Knoblauch und Schnittlauch Kartoffelp├╝ree

Knoblauch und Schnittlauch Kartoffelp├╝ree

  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Zubereitungszeit: 2 h 40 min
  • Portionen: 16

Diese Knoblauch-und-Schnittlauch-Rollen haben eine geheime Zutat, die sie so zart macht: Kartoffelp├╝ree!

Zutaten

Rollen

1/4 Tasse warmes Wasser (105 ┬░ F bis 115 ┬░ F)
1/4 - Teel├Âffel Zucker
1 - Packung aktive Trockenhefe (2 1/4 Teel├Âffel)
3 - Essl├Âffel Butter
1 - mittlere Knoblauchzehe, fein gehackt ┬Ż Tasse warme Vollmilch (105 ┬░ F bis 115 ┬░ F)
1/2 Tasse Kartoffelp├╝ree, Raumtemperatur
1/4 - Tasse fein gehackter frischer Schnittlauch
1 - Ei
1 1/2 - Teel├Âffel sa lt
1 1/2 - Tassen wei├čes Vollkornmehl
1 3/4 - bis 2 Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl

Topping

2 - Essl├Âffel Butter, geschmolzen

1 - Essl├Âffel fein gehackter frischer Schnittlauch

Schritte
    1. In einer kleinen Sch├╝ssel Wasser, Zucker und Hefe mischen. 10 Minuten stehen lassen oder bis Hefe gel├Âst und schaumig ist. Inzwischen schmelzen Sie 3 Essl├Âffel Butter in kleinen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. F├╝gen Sie Knoblauch hinzu; 1 Minute kochen oder bis sie weich sind, st├Ąndig umr├╝hren. 2. In einer gro├čen Sch├╝ssel Milch, Kartoffeln, 1/4 Tasse Schnittlauch, Ei, Salz und Knoblauch mit Schneebesen verr├╝hren, bis alles eingemischt ist. Hefe einr├╝hren. Wei├čes Vollkornmehl und 1 3/4 Tassen Allzweckmehl unterr├╝hren, bis sich ein weicher Teig bildet, und langsam zus├Ątzliches Mehl zugeben, damit der Teig gut handhabbar ist.3. Teig auf eine leicht bemehlte Fl├Ąche legen. Kneten Sie 10 Minuten oder bis der Teig glatt und elastisch ist. Den Teig in eine mit Butter eingefettete gro├če Sch├╝ssel geben und den Teig auf allen Seiten schmieren. Sch├╝ssel mit Plastikfolie locker abdecken; lassen Sie in warmem Platz ungef├Ąhr 1 Stunde aufgehen oder bis in der Gr├Â├če verdoppelt. Teig ist fertig, wenn der Eindruck bei Ber├╝hrung bleibt.4. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Dr├╝cken Sie vorsichtig die Faust zum Entl├╝ften in den Teig. Teig in zwei H├Ąlften teilen; jede H├Ąlfte in 8 St├╝cke schneiden. Rollen Sie jedes St├╝ck in ein 12-Zoll-Seil. Seil locker zu einem Knoten binden. Ziehe nicht fest; Teig sollte w├Ąhrend des Aufstehens und Backens expandieren k├Ânnen. (Falls gew├╝nscht, dr├╝cken Sie die Enden des Knotens zusammen, um eine Rolle mit festem Knoten zu bilden.) Bedecken Sie lose mit Plastikfolie, die leicht mit Kochspray bespr├╝ht wurde. Lassen Sie 30 Minuten oder bis zur Verdoppelung der Gr├Â├če steigen. 5. Heizen Sie den Ofen auf 375 ┬░ F. Sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch dieser Pinsel rollt mit 2 Essl├Âffel Butter; mit 1 EL Schnittlauch bestreuen. Warm oder kalt servieren
  • Tipps f├╝r den Fachmann
  • Zubereitungszeit: Kartoffelp├╝reeprodukte wie gek├╝hlte Kartoffelp├╝ree oder Instant-Kartoffelbrei k├Ânnen in diesem Rezept verwendet werden.

Um ein eigenes Kartoffelp├╝ree zuzubereiten, geben Sie 1 kleines Gesch├Ąlt, gew├╝rfelte rostbraune Kartoffel in kleiner Kasserolle; f├╝ge Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie 5 bis 7 Minuten oder bis Sie weich sind, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, wenn Sie zu schnell kochen. Ablassen; Platz in einer kleinen Sch├╝ssel; mit Kartoffelstampfer oder Gabel zerdr├╝cken, bis sie glatt sind. Messen Sie 1/2 Tasse aus, um in diesem Rezept zu verwenden

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