Gartenbohne und Zwiebel-Salat

Gartenbohne und Zwiebel-Salat

  • Vorbereitungszeit: 25 min
  • Kochzeit: 1 Stunde 25 min
  • Portionen: 6

Toss zusammen zwei Farben Garten- s├╝├če Bohnen mit einer frischen und einfachen Balsamico-Senf-Vinaigrette

Zutaten

Salat

1/2 lb. frische gr├╝ne Bohnen, getrimmt
1/2 - lb. frische gelbe Wachsbohnen, getrimmt
1/2 - Tasse fein gehackte rote Zwiebel

Dressing

1/4 Tasse Oliven├Âl
1 - Essl├Âffel Balsamico-Essig
1 - Teel├Âffel Zucker
2 - Teel├Âffel Dijon-Senf
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/2 - Teel├Âffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritte

  • 1. Wenn gew├╝nscht, schneiden Sie die Bohnen halb kreuzweise. Legen Sie die Bohnen in eine mikrowellengeeignete Sch├╝ssel mit 2 Liter. Add 1/2 Tasse Wasser; mit mikrowellenfestem Wachspapier abdecken. Mikrowelle auf Hoch f├╝r 10 bis 12 Minuten oder bis knusprig. Ablassen. Mit kaltem Wasser absp├╝len, um abzuk├╝hlen; gut abtropfen lassen.
  • 2. In der mittleren Sch├╝ssel alle Dressing-Zutaten mischen. gut vermischen.
  • 3. Bohnen und Zwiebel zum Dressing geben; werfen, um zu beschichten. Abdeckung; mindestens 1 Stunde vor dem Servieren k├╝hlen, um Aromen zu mischen.

Expertentipps

  • Gelbe Wachsbohnen sind eine Vielzahl von gr├╝nen Bohnen mit milder Geschmack. Hellgelb in der Farbe, sind sie lang und schlank mit einer essbaren H├╝lse. Achten Sie beim Kauf von gr├╝nen oder Wachsbohnen auf weiche, helle, knusprige und makellose Sorten
  • Wachs und gr├╝ne Bohnen k├Ânnen bis zu 5 Tage im K├╝hlschrank in einem dicht verschlossenen Plastikbeutel aufbewahrt werden

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