Gartenbohne und Zwiebel-Salat

Gartenbohne und Zwiebel-Salat

  • Vorbereitungszeit: 25 min
  • Kochzeit: 1 Stunde 25 min
  • Portionen: 6

Toss zusammen zwei Farben Garten- sĂŒĂŸe Bohnen mit einer frischen und einfachen Balsamico-Senf-Vinaigrette

Zutaten

Salat

1/2 lb. frische grĂŒne Bohnen, getrimmt
1/2 - lb. frische gelbe Wachsbohnen, getrimmt
1/2 - Tasse fein gehackte rote Zwiebel

Dressing

1/4 Tasse Olivenöl
1 - Esslöffel Balsamico-Essig
1 - Teelöffel Zucker
2 - Teelöffel Dijon-Senf
1/2 - Teelöffel Salz
1/2 - Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritte

  • 1. Wenn gewĂŒnscht, schneiden Sie die Bohnen halb kreuzweise. Legen Sie die Bohnen in eine mikrowellengeeignete SchĂŒssel mit 2 Liter. Add 1/2 Tasse Wasser; mit mikrowellenfestem Wachspapier abdecken. Mikrowelle auf Hoch fĂŒr 10 bis 12 Minuten oder bis knusprig. Ablassen. Mit kaltem Wasser abspĂŒlen, um abzukĂŒhlen; gut abtropfen lassen.
  • 2. In der mittleren SchĂŒssel alle Dressing-Zutaten mischen. gut vermischen.
  • 3. Bohnen und Zwiebel zum Dressing geben; werfen, um zu beschichten. Abdeckung; mindestens 1 Stunde vor dem Servieren kĂŒhlen, um Aromen zu mischen.

Expertentipps

  • Gelbe Wachsbohnen sind eine Vielzahl von grĂŒnen Bohnen mit milder Geschmack. Hellgelb in der Farbe, sind sie lang und schlank mit einer essbaren HĂŒlse. Achten Sie beim Kauf von grĂŒnen oder Wachsbohnen auf weiche, helle, knusprige und makellose Sorten
  • Wachs und grĂŒne Bohnen können bis zu 5 Tage im KĂŒhlschrank in einem dicht verschlossenen Plastikbeutel aufbewahrt werden

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