Fresh Seafood Stew

Fresh Seafood Stew

  • Vorbereitungszeit: 40 min
  • Garzeit: 60 min
  • Portionen: 0

Hier ist eine mediterrane Mahlzeit in einem Topf, die allen Fischliebhabern zu gefallen verspricht. Es ist eine Fundgrube von Geschmack mit Muscheln und roten Snapp ...

Zutaten

3 - Pfund ungekocht Muscheln in Muscheln
6 Tassen Wasser
1/3 Tasse wei├čer Essig
1 - gro├če Zwiebel, gehackt (1 Tasse )
1 - Tasse Progresso Ôäó H├╝hnerbr├╝he (aus 32 - Unzen Karton)
1/2 - Tasse trockener Wei├čwein oder Progresso Ôäó H├╝hnerbr├╝he
1 - Essl├Âffel Tomatenmark
2 - Essl├Âffel gehackte frische Oregano Bl├Ątter oder 1/2 Teel├Âffel getrocknet Oreganobl├Ątter
1 - Teel├Âffel Fenchelsamen
1/8 - Teel├Âffel Safranf├Ąden, wenn gew├╝nscht
1/8 - Teel├Âffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
2 - gro├če Tomaten, gehackt (2 Tassen)
1 - Pfund Red Snapper oder Felchen Filets, in 2-Zoll-St├╝cke geschnitten
3 - Tassen gekochter wei├čer Reis
2 - Essl├Âffel gehackte frische Petersilie
2 - Teel├Âffel geriebene Zitronenschale

Schritte

  • 1. Verwerfen Sie alle gebrochenen Shell oder offene (tote) Muscheln. Die restlichen Muscheln in einen gro├čen Beh├Ąlter geben. Mit Wasser und Essig abdecken; lassen Sie 30 Minuten stehen; ablassen. Muscheln in kaltem Wasser abschrecken
  • 2. Zwiebel, Br├╝he, Wein, Tomatenmark, Oregano, Fenchelsamen, Safran, Paprika und Tomaten im Schmortopf bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen und gelegentlich umr├╝hren, bis die Zwiebeln weich sind
  • 3. Muscheln und Fisch unterr├╝hren. Cover und kochen 5 Minuten. Reis einr├╝hren. Bedecken Sie und kochen Sie ungef├Ąhr 3 Minuten und entfernen Sie Venusmuscheln, w├Ąhrend sie sich ├Âffnen, bis sich alle Venusmuscheln ge├Âffnet haben. Entsorge unge├Âffnete Muscheln. Gib Muscheln zur├╝ck, um zu schmoren. Petersilie und Zitronenschale mischen; ├╝ber den Eintopf streuen.
Expertentipps
    Verwenden Sie die ovalen, gr├╝nlich braunen Fenchelsamen sowohl in s├╝├čen als auch in salzigen Speisen. Ihr lik├Âr├Ąhnlicher Geschmack verleiht Tomatengerichten wie diesem einen s├╝├čen, leicht w├╝rzigen Geschmacksschub.Dieser Eintopf ist so herzhaft, dass er mit einem Laib warmen Sauerteigbrot serviert wird und das Abendessen fertig ist.Sie haben wahrscheinlich gewonnen. t haben Sie Reste, aber wenn Sie tun, schlecken Sie warmen Eintopf ├╝ber dicke, ger├Âstete Scheiben Sauerteigbrot f├╝r eine hei├če, herzhafte Mahlzeit

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