Franz├Âsisch Zwiebelei Pfanne

Franz├Âsisch Zwiebelei Pfanne

  • Zubereitungszeit: 45 min
  • Zubereitungszeit: 45 min
  • Portionen: 6

Karamellisierte Zwiebeln, Rinderbr├╝he, ger├Âstete Croutons und jede Menge klebrigen Schweizer K├Ąse bringen alles mit reiche Aromen Ihrer Lieblingssuppe zusammen i ...

Zutaten

4 - Essl├Âffel Butter
2 - mittlere Zwiebeln, in 1/4-Zoll-Scheiben (2 Tassen) geschnitten
1 Tasse Progresso Ôäó Rindfleisch aromatisierte Br├╝he (aus 32-Unzen-Karton)
8 - Eier
1/2 Tasse Milch
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel Pfeffer
3 - Tassen gew├╝rfelt (1/2-Zoll) Franz├Âsisch Baguette oder andere fest strukturierte Brot
1 - Tasse geschreddert Schweizer K├Ąse (4 Unzen)

Schritte

  • 1. In 12-Zoll-Gusseisen Pfanne erhitzen Sie 2 Essl├Âffel der Butter bei mittlerer Hitze. F├╝gen Sie Zwiebeln hinzu; 5 bis 7 Minuten kochen und gelegentlich umr├╝hren, bis die Zwiebeln braun werden. Hitze auf mittlere reduzieren; Kochen Sie 10 bis 12 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren, bis die Zwiebeln gebr├Ąunt sind. Erh├Âhe die Hitze auf Hoch. Br├╝he hinzuf├╝gen; kochen und r├╝hren 5 bis 7 Minuten oder bis Zwiebeln dunkelbraun sind und Fl├╝ssigkeit ist verdunstet. Zwiebeln in die Sch├╝ssel geben. 2. W├Ąhrenddessen in einer mittelgro├čen Sch├╝ssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen schlagen, bis alles gut vermischt ist. Stellen Sie die Backofensteuerung auf den Grill.
  • 3. Wischen Sie die Pfanne mit Papiert├╝chern ab. Die restlichen 2 Essl├Âffel Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. F├╝gen Sie Brotw├╝rfel hinzu; r├╝hren um zu beschichten. Kochen Sie 3 bis 4 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren, bis die W├╝rfel leicht gebr├Ąunt sind. Reduziere die Hitze auf niedrig; Eiermischung ├╝ber Brotw├╝rfel in die Pfanne geben. Kochen Sie 5 bis 8 Minuten, ohne zu r├╝hren, bis Eier auf den Boden gesetzt sind, aber immer noch wackelnd oben. Die Zwiebeln oben verteilen. Mit K├Ąse bestreuen.
  • 4. Mit der Bratpfanne 6 Inches von der Hitze 3 bis 5 Minuten grillen oder bis der K├Ąse geschmolzen ist.
  • Expertentipps
Die karamellisierten Zwiebeln mit Fleischbr├╝he kochen und mit dem Geschmack verfeinern von franz├Âsischer Zwiebelsuppe. Stellen Sie sicher, Zwiebeln zu kochen, bis Br├╝he fast vollst├Ąndig verdunstet ist; ansonsten kann dieses Gericht nach dem Kochen matschig sein
  • Gruy├Ęre kann bei diesem Rezept den Schweizer K├Ąse ersetzen

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