Vierkorn-Teig Brot

Vierkorn-Teig Brot

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
  • Portionen: 32

Teigbrote sind einfach. Es gibt kein Kneten und nur eine Anstiegszeit, aber Sie erhalten immer noch das gleiche Aroma und den gleichen Geschmack.

Zutaten

4 1/2 - bis 4 3/4 Tassen Gold Medal ™ Allzweckmehl
2 - Esslöffel Zucker
1 - Teelöffel Salz
1/4 - Teelöffel Backpulver
2 - Pakete regelmäßig aktive oder schnell wirkende Trockenhefe
2 - Tassen sehr warme Milch (120 ° F bis 130 ° F)
1/2 - Tasse sehr warmes Wasser (120 ° F bis 130 ° F)
1/2 - Tasse Gold Medal ™ Vollkornmehl
1/2 - Tasse Weizenkeime
1/2 - Tasse Schnellkochen Hafer
- Maismehl

Schritte

  • 1. Mischen Sie in einer groĂźen SchĂĽssel 3 1/2 Tassen Allzweckmehl, Zucker, Salz, Backpulver und Hefe. FĂĽgen Sie Milch und Wasser hinzu. Beat mit dem elektrischen Mixer auf niedriger Geschwindigkeit bis zur Befeuchtung. Bei mittlerer Geschwindigkeit 3 ​​Minuten schlagen, gelegentlich Schabschale.
  • 2. Weizenvollkornmehl, Weizenkeime, Hafer und genug ĂĽbrig gebliebenes Allzweckmehl unterrĂĽhren, um einen steifen Teig zu erhalten.
  • 3. Fett 2 (8x4-Zoll) Laib Pfannen mit Backfett oder Kochspray; mit Maismehl bestreuen. Teig gleichmäßig zwischen den Pfannen verteilen. Mit bemehlten Händen die Oberseiten der Brote anbraten. Mit Maismehl bestreuen. Abdeckung; lassen Sie es an einem warmen Ort etwa 30 Minuten oder bis der Teig etwa 1 Zoll unter den Oberseiten der Pfannen ist.
  • 4. Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F. Backen Sie ungefähr 25 Minuten oder bis Brote hellbraun sind. Entfernen Sie von Töpfen zu KĂĽhlregal; cool

Tipps fĂĽr Experten

  • FĂĽr die Ergebnisse der Hefe-Brote können Sie diese Gold Medal® Mehlsorten verwenden: Gold Medal® Better for Bread ™ Mehl und Gold Medal® Vollkornmehl.

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