Focaccia Füllung mit Äpfeln und Pancetta

Focaccia Füllung mit Äpfeln und Pancetta

  • Prep Dauer: 50 Min
  • Garzeit: 1 Stunde 45 Minuten
  • Portionen: 18

Alle anderen langweiligen F├╝llungen werden eifers├╝chtig sein, wenn diese auf Ihrem Festtagstisch erscheinen! Kr├Ąuter, Zitrusfr├╝chte, N├╝sse, Pancetta und Br├╝he ...

Zutaten

F├╝llung

8 - Tassen 1/2-Zoll-W├╝rfel Focaccia Brot (etwa 1 Pfund)
8 - Unzen Pancetta, gew├╝rfelt
6 - Essl├Âffel Butter
1 - Tasse gew├╝rfelte Zwiebel
1 - Tasse gew├╝rfelte Sellerie
1/4 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel Pfeffer
2 - Gala Äpfel, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel (2 Tassen) geschnitten
2 - Tassen Progresso Ôäó Huhn Br├╝he (aus 32-Unzen Karton)
2 - Eier, leicht geschlagen
2 - Essl├Âffel gehackte frische Thymianbl├Ątter
2 - Essl├Âffel gehackte frische Salbeibl├Ątter

Walnuss-Topping

1/2 - Tasse ger├Âstete Waln├╝sse, gehackt
1/4 - Tasse gehackte frische Petersilie
1 - Teel├Âffel geriebene Orangenschale

Schritte

  • 1. Ofen auf 325 ┬░ F erhitzen. Das gew├╝rfelte Brot auf ein fettfreies Backblech geben; 10 bis 15 Minuten backen oder bis sie trocken und knusprig sind. K├╝hlen Sie vollst├Ąndig auf Backblech ab
  • 2. In der Zwischenzeit 4-Liter-Dutch Oven mit Kochspray bespr├╝hen; Platzieren Sie ├╝ber mittelschwere Hitze. Hinzuf├╝gen Pancetta; Kochen Sie etwa 13 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren, bis gerendert und leicht gebr├Ąunt. Den Pancetta mit einem Schauml├Âffel in eine gro├če Sch├╝ssel geben; beiseite legen. Alle 2 Essl├Âffel Fett aus dem Schmortopf abgie├čen; verwerfen oder f├╝r eine andere Verwendung reservieren
  • 3. Butter mit 2 Essl├Âffel Pancetta Fett im Schmortopf schmelzen. Erh├Âhe die Hitze auf mittel-hoch; Zwiebel, Sellerie, Salz und Pfeffer hinzuf├╝gen. 6 bis 8 Minuten kochen, gelegentlich umr├╝hren, bis zart. F├╝gen Sie ├äpfel hinzu; 2 Minuten l├Ąnger garen.
  • 4. Br├╝he in den Backofen geben; Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie 2 bis 3 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren, mit einem L├Âffel, um gebr├Ąunte Bits von unten freizugeben. Von der Hitze nehmen; 5 Minuten abk├╝hlen lassen
  • 5. 13x9-Inch-Glasauflaufform mit Kochspray einspr├╝hen; beiseite legen. F├╝gen Sie Eier, Thymian und Salbei zum Pancetta in der Sch├╝ssel hinzu. Brot einr├╝hren. Pour Br├╝he Mischung ├╝ber Zutaten in der Sch├╝ssel. R├╝hren, um zu kombinieren. In eine Auflaufform gie├čen.
  • 6. 40 bis 45 Minuten backen oder bis die Mitte hei├č ist und die Oberseite ist gebr├Ąunt und knusprig. K├╝hl 5 Minuten. In einer kleinen Sch├╝ssel zusammenr├╝hren Zutaten hinzuf├╝gen. ├ťber die F├╝llung in der Sch├╝ssel streuen.

Tipps f├╝r Experten

  • Um den Pancetta leichter w├╝rfeln zu k├Ânnen, muss er 10 Minuten vor dem Schneiden in den Gefrierschrank gelegt werden.
  • Probieren Sie verschiedene N├╝sse wie Pekann├╝sse oder Haseln├╝sse Waln├╝sse, in ungesalzene schwere Pfanne einstreuen. Kochen Sie bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten, r├╝hren Sie h├Ąufig, bis Waln├╝sse anf├Ąngt zu br├Ąunen, dann r├╝hren Sie sich st├Ąndig, bis Waln├╝sse hellbraun sind

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