Fluffy Strawberry Pie

Fluffy Strawberry Pie

  • Prep Zeit : 30 Min.
  • Garzeit: 5 Std. 25 Min.
  • Portionen: 8

Frische Erdbeeren, ein Hauch Limette, echte Schlagsahne und eine Geb├Ąckkruste. Was ist nicht zu m├Âgen?

Zutaten

Geb├Ąck

1 - Tasse Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/3 - Tasse plus 1 Essl├Âffel Verk├╝rzung
2 - bis 3 Essl├Âffel kaltes Wasser

F├╝llung

3/4 - Tasse kochendes Wasser
1 - Packung (4-Portionsgr├Â├če) Erdbeer-Gelatine
1 - Teel├Âffel geriebene Limettenschale
1/2 - Tasse Limettensaft (4 Limetten)
1 1/2 - Tassen Schlagsahne
3/4 Tasse Puderzucker
1 - Pint (2 Tassen) Erdbeeren, leicht zerdr├╝ckt
- Schlagsahne, wenn gew├╝nscht
- Erdbeerh├Ąlften, falls gew├╝nscht

Schritte

  • 1. In der mittleren Sch├╝ssel Mehl und Salz vermischen . Schneiden Sie das Backfett in den Backteig ein (oder ziehen Sie 2 Tischmesser durch die Zutaten in entgegengesetzte Richtungen), bis die Teilchen die Gr├Â├če der kleinen Erbsen haben. Sprinkle mit kaltem Wasser, 1 Essl├Âffel auf einmal, warf mit der Gabel, bis alles Mehl angefeuchtet ist und Geb├Ąck fast Bl├Ątter Seite der Sch├╝ssel (1 bis 2 Teel├Âffel mehr Wasser kann bei Bedarf hinzugef├╝gt werden). G 2. Sammeln Geb├Ąck in einen Ball. Auf leicht bemehlter Oberfl├Ąche flach aufrollen. In Plastikfolie wickeln; im K├╝hlschrank ca. 45 Minuten oder bis der Teig fest und kalt ist, aber biegsam. Dadurch kann das Backfett leicht fest werden, wodurch das gebackene Geb├Ąck flockig wird. Wenn es l├Ąnger gek├╝hlt wird, lassen Sie den Teig vor dem Rollen etwas weicher werden. 3. Heizen Sie den Ofen auf 475 ┬░ F. Mit dem bemehlten Nudelholz den Teig in runde 2 Zoll gr├Â├čere Rollen als die umgedrehte 9-Zoll-Glaskuchenplatte rollen. Den Teig in Viertel schneiden; in Tortenteller legen. Entfalten und in die Platte eintauchen, fest gegen Boden und Seite dr├╝cken. Die ├╝berstehende Kante des Geb├Ącks 1 Zoll vom Rand der Kuchenplatte abschneiden. Falte und rolle Geb├Ąck darunter, sogar mit Teller; Fl├Âte nach Wunsch. Den Boden und die Seite des Teiges gr├╝ndlich mit der Gabel einstechen. Backen Sie 8 bis 10 Minuten oder bis hellbraun; abk├╝hlen auf dem K├╝hlregal
  • 4. Gie├čen Sie in einer gro├čen Sch├╝ssel kochendes Wasser ├╝ber Gelatine; r├╝hren bis Gelatine aufgel├Âst ist. Limettenschale und Limettensaft einr├╝hren. Etwa 1 Stunde kalt oder bis sehr dick, aber nicht abbinden
  • 5. Die Gelatinemischung mit dem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit ca. 4 Minuten schlagen, gelegentlich die Schale sch├╝tteln, bis sie dick und locker ist; beiseite legen. In gek├╝hlter, gro├čer Sch├╝ssel Schlagsahne und Puderzucker mit hoher Geschwindigkeit steif schlagen. R├╝hren Sie Schlagsahne und zerdr├╝ckte Erdbeeren vorsichtig in Gelatinemischung. In Kruste gie├čen. K├╝hlen Sie etwa 3 Stunden oder bis zum Satz. Mit Schlagsahne und Erdbeerh├Ąlften garnieren. Im K├╝hlschrank aufbewahren
  • Expertentipps
Spektakul├Ąre Garnierungen machen dieses Dessert noch unwiderstehlicher. Probieren Sie Limettenscheiben oder andere gr├╝ne Fr├╝chte wie KiwiFrisch gepresster Limettensaft ist wirklich die M├╝he wert! Gekaufter Limettensaft verbessert den frischen Beerengeschmack ebenfalls nicht.
  • Wenn Sie keine Zeit haben, Ihre eigene Pastetenkruste zu backen, funktioniert eine gekaufte oder gemachte Graham-Cracker-Kruste genauso gut
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