Florentiner Risotto

Florentiner Risotto

  • Zubereitungszeit: 45 min
  • Zubereitungszeit: 45 min
  • Portionen: 4

G├Ânnen Sie Ihrer Familie ein cremiges Abendessen mit diesem Reis-Gem├╝se-Risotto. Perfekt, wenn Sie italienische K├╝che lieben.

Zutaten

3 1/2 - bis 4 1/2 Tassen Gem├╝sebr├╝he
1 - Essl├Âffel Oliven├Âl oder Pflanzen├Âl
1 - (8-Unzen) pkg. ganze Pilze, geviertelt
1/2 - Tasse fein gehackte Zwiebel
1 - Knoblauchzehe, gehackt
1 1/2 - Tassen ungekocht kurzkorn Arborio Reis
1/2 - Teel├Âffel Salz
4 - Tassen Baby Spinatbl├Ątter, grob gehackt
1 - (14-oz.) Kann kleine Artischockenherzen, abgelassen, gesp├╝lt und geviertelt
2 - oz. (1/2 Tasse) geschreddert frischen Parmesan

Schritte Bring 1. Bringen Sie Br├╝he in mittlerer Pfanne bei gro├čer Hitze zum Kochen. Reduziere die Hitze auf einen niedrigen Wert, damit die Br├╝he kaum k├Âchelt.

    2. Erhitze das ├ľl in einem 3-Quart-Topf bei mittlerer Hitze bis es hei├č ist. F├╝gen Sie Pilze, Zwiebel und Knoblauch hinzu; kochen und r├╝hren 2 Minuten. F├╝gen Sie Reis hinzu; kochen und r├╝hren 1 Minute.3. Vorsichtig r├╝hren 1 Tasse hei├če Br├╝he und Salz. Zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren; kochen und r├╝hren, bis fast die gesamte Fl├╝ssigkeit absorbiert ist. Nach jeder Zugabe weitere 1/2 Tasse Br├╝he hinzuf├╝gen, kochen und r├╝hren, bis die Fl├╝ssigkeit absorbiert ist. Reis sollte zart und cremig sein, aber immer noch etwas fest in der Mitte. 4. F├╝gen Sie Spinat und Artischockenherzen hinzu; kochen und r├╝hren 2 bis 3 Minuten oder bis Spinat verwelkt ist und Artischocken gr├╝ndlich erhitzt werden. K├Ąse einr├╝hren. Wenn gew├╝nscht, mit Parmesank├Ąse garnieren
  • Expertentipps
  • Franz├Âsische Rezepte enthalten den Namen "Florentine", wenn die Vorbereitungszeit: Stil im Stil von Florenz, Italien. Klassische florentinische Gerichte bestehen aus Eiern oder Fisch, die auf Spinat serviert und mit einer K├Ąse-Bechamelsauce garniert werden. In den USA wird Florentine in vielen Rezepttiteln verwendet, die Spinat als Zutat enthalten.

Risotto erh├Ąlt seine reichhaltige cremige Textur von Arborio-Reis. Dieser kurzk├Ârnige italienische Reis ist reich an St├Ąrke. Suchen Sie nach Arborio-Reis in der Reisabteilung des Lebensmittelgesch├Ąfts oder auf einem italienischen Markt.

    Servieren Sie einen einfachen gr├╝nen Salat, harte Br├Âtchen und einen leichten Wei├čwein mit diesem herzhaften Risotto

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