Leinsamen- und Fruchtmuffins

Leinsamen- und Fruchtmuffins

  • Vorbereitungszeit : 10 min
  • Garzeit: 40 min
  • Portionen: 12

Flax, Cranberries und Walnüsse geben leckeren Muffins einen Schub an Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien.

Zutaten

1 - Schachtel (15.3 oz) Betty Crocker ™ Fiber One ™ Apfel Zimt Muffin Mix
1/4 Tasse gemahlenen Leinsamen oder Leinsamen Mahlzeit
1/2 Tasse gesüßte getrocknete Cranberries
1/2 Tasse gehackte Walnüsse
3/4 Tasse Wasser
2 - Esslöffel Gemüse Öl
2 - Eier

Schritte

  • 1. Ofen auf 400 ° F erhitzen. Legen Sie die Papierbackförmchen in jede der 12 Muffinförmchen in normaler Größe oder fetten Sie die Muffinförmchen ein (oder verwenden Sie Kochspray). (Für die besten Ergebnisse verwenden Sie Pappbecher.) In 2. Rühren Sie in der mittleren Schüssel Muffinmischung, Leinsamen, Preiselbeeren, Walnüsse, Wasser, Öl und Eier kurz vor dem Mischen (der Teig ist klumpig). Teig gleichmäßig unter die Muffinförmchen verteilen (ca. 2/3 voll). 3. Backen Sie 17 bis 21 Minuten oder bis sie goldbraun sind und die Spitzen zurückfedern, wenn sie berührt werden. Kühl 5 Minuten; vorsichtig aus der Pfanne nehmen (wenn keine Pappbecher verwendet werden, das Messer vor dem Entfernen um die Ränder der Tassen laufen lassen). Vor dem Lagern vollständig abkühlen lassen.
  • Tipps für Experten
Der beste Weg, die meisten Vorteile von Flachs zu erhalten, ist das Mahlen des Saatguts mit einer Kaffeemühle. Sobald der Flachs gemahlen ist, sollte er im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden

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