Flankensteak mit Chimichurri-Sauce

Flankensteak mit Chimichurri-Sauce

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Garzeit: 4 Std. 30 Min.
  • Portionen: 4

Die lebendige Chimichurri So├če wird oft als "die So├če des Lebens" in Argentinien beschrieben, wo Barbecue Bases ├╝blich sind. Es wird sowohl als ...

Zutaten

1 - Rinderflankensteak (1 1/2 lb)
1/4 - Tasse gehackte frische Petersilie
1 - Tasse Pflanzen├Âl
1/2 - Tasse Wei├čweinessig
1/2 - Tasse Zitronensaft
1 - Teel├Âffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
4 - Knoblauchzehen, fein gehackt

Schritte

  • 1. Machen Sie Schnitte etwa 1/2 Zoll auseinander und 1/8 Zoll tief in Rautenmuster in beide Seiten von Rindfleisch. Legen Sie das Rindfleisch in eine flache Glas- oder Plastikschale oder einen wiederverschlie├čbaren Plastikbeutel. 2. Um die So├če zu machen, sch├╝tteln Sie alle Zutaten in einem dicht bedeckten Beh├Ąlter. Gie├čen Sie 1 Tasse Sauce ├╝ber Rindfleisch; Rindfleisch mit So├če bestreichen. Um marinieren, decken Sie Teller oder Siegelbeutel und k├╝hlen Sie mindestens 4 Stunden, aber nicht l├Ąnger als 24 Stunden, gelegentlich Rindfleisch drehen. Die restliche So├če abdecken und zum Servieren mit Rindfleisch beiseite stellen. 3. Grillrost mit Kochspray oder ├ľlpinsel einspr├╝hen. Hitze Kohlen oder Gasgrill f├╝r mittlere Hitze. (├ťberpr├╝fen Sie die Temperatur der Kohlen, indem Sie Ihre Hand mit der Handfl├Ąche nach unten in die N├Ąhe des Grillrostes legen, aber nicht ber├╝hren. Wenn Sie Ihre Hand f├╝r zwei Sekunden dort halten k├Ânnen (eintausendein, eintausendzwei), ist die Temperatur hoch; drei Sekunden sind mittel-hoch; vier Sekunden sind mittel; f├╝nf Sekunden sind niedrig.) Remove 4. Rindfleisch aus der Marinade nehmen; Marinade beiseite stellen. Grill Rindfleisch aufgedeckt 12 bis 16 Minuten f├╝r mittlere Garzeit, B├╝rsten mit Marinade und einmal drehen. Entsorgen Sie alle verbleibenden Marinaden. Rindfleisch diagonal ├╝ber Getreide in d├╝nne Scheiben schneiden. Mit der restlichen Sauce servieren
  • Expertentipps
  • Chimichurri So├če wird auch als argentinische gr├╝ne So├če f├╝r die gr├╝nen Kr├Ąuter bezeichnet. Oregano wird oft zu der Mischung hinzugef├╝gt. Wenn Sie einkaufen, wo lateinamerikanische Zutaten ├╝blich sind, suchen Sie nach mexikanischem Oregano, einem st├Ąrker schmeckenden Cousin zu Oregano, der normalerweise in M├Ąrkten erh├Ąltlich ist. Es gibt keinen Grund, einen Tropfen Chimichurri-Sauce zu verschwenden. Es kann gegrillte H├╝hnchenbrust beleben oder den einfachen alten Burgern einen frechen Geschmack verleihen. Einfach nach dem Kochen etwas aufl├Âffeln

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