Fünf-Grain Schnelles Brot

Zubereitungszeit: 15 min
Zubereitungszeit: 50 min
Portionen: 12

Genießen Sie dieses reichhaltige Getreide- und Weizenmehlbrot - ein leckerer Genuss

Zutaten

1 Tasse 5-Korn gerolltes Vollkorngetreide oder altmodische Hafer
2 - Tassen Gold Medal ™ Vollkornmehl
1 - Tasse Gold Medal ™ Allzweckmehl
1/3 - Tasse verpackter brauner Zucker
1 - Teelöffel Backpulver
1 - Teelöffel Weinstein
3/4 - Teelöffel Salz
1/4 Tasse feste Butter oder Margarine, in kleine Stücke geschnitten
1/2 - Tasse goldene Rosinen
1 - Ei
1 1/2 - Tassen Buttermilch

Schritte

1. Ofen auf 375 ° F erhitzen. Backblech mit Backfett oder Kochspray einfetten. Reservieren Sie 1 Esslöffel Müsli.
2. Mischen Sie in einer großen Schüssel die restlichen Müslis, Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Weinstein und Salz. In Butter schneiden, mit einem Pürierstab (oder 2 Tischmesser durch die Zutaten in entgegengesetzte Richtungen ziehen), bis die Mischung wie Krümel aussieht. Rosinen unterrühren. 3. In einer kleinen Schüssel Ei und Buttermilch mit dem Schneebesen schlagen, bis alles gut vermischt ist. Reservieren Sie 1 Esslöffel Buttermilchmischung. Restliche Buttermilchmischung in trockene Zutaten unter Rühren rühren, bis die Mischung befeuchtet ist. Auf bemehlter Oberfläche den Teig 5 oder 6 Mal kneten, bis der Teig kombiniert ist und zusammenhält.
4. Auf dem Backblech den Teig formen und in eine 7-Zoll-Runde drücken. Schneiden Sie ein großes X, 1/4 Zoll tief, mit einem scharfen Messer in den Teig. Die Teigoberseite mit der reservierten Buttermilchmischung bestreichen; streuen mit reservierten Müsli
5. Backen 30 bis 35 Minuten oder bis oben ist goldbraun und Laib klingt hohl, wenn er angezapft wird. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen

Dieses altmodische Sodabrot ist sehr feucht und würzig, schnell zuzubereiten und eine gute Wahl, um es mit der Suppe zu servieren oder wenn es unterhaltsam ist. Vollkornmehl enthält alle Teile des Getreides, einschließlich des Keims, also lagern Sie es im Kühlschrank, um es frisch zu halten.