Fisch mit Speck, Zwiebeln und Tomaten

Fisch mit Speck, Zwiebeln und Tomaten

  • Vorbereitungszeit: 30 min
  • Kochzeit: 30 min
  • Portionen: 4

Willst du mehr Fisch essen? Hier ist eine leckere Art, um Fisch zu verbessern, mit Dosen Tomaten und Zwiebeln.

Zutaten

4 Scheiben dick geräucherter Speck, gewürfelt
1/2 Tasse dünn geschnittene Zwiebel
1/2 Tasse Original Bisquick ™ Mix
1/4 Tasse Maismehl
1 - Ei
1 - lb Tilapia Filets, etwa 1/2 Zoll dick, in 4 Portionsstücke schneiden
1 - Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, undrained

Schritte

  • 1. In 12-Zoll-Antihaft-Pfanne, Speck bei mittlerer Hitze 5 bis 8 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis sie braun sind. Den Speck mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen; beiseite stellen. 2. Hitze auf mittlere reduzieren. Fügen Sie Zwiebel zum Speckfett hinzu; 5 Minuten kochen, gelegentlich umrühren. Währenddessen in einer flachen Schüssel Bisquick-Mix und Maismehl mischen. In einem anderen flachen Gericht, schlagen Sie Ei. Tauchen Sie Fisch in Ei, dann mit Bisquick-Mischung beschichten. Remove 3. Entfernen Sie die Zwiebel aus der Pfanne mit einem geschlitzten Löffel; beiseite legen. Den Fisch mit Speck in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten kochen und einmal wenden, bis sie leicht gebräunt sind. 4. Tomaten in die Pfanne geben. Hitze reduzieren; etwa 5 Minuten köcheln lassen oder bis der Fisch leicht mit der Gabel abblättert. Top Fisch mit Speck und Zwiebeln vor dem Servieren
  • Expertentipps
  • Zum milderen Würzen eine Dose Tomatenwürfel mit italienischen Kräutern wie Basilikum, Knoblauch und Oregano verwenden
Mit gedünstetem Brokkoli und einem Schnellkoch servieren Mischung aus weißem und wildem Reis für ein einfaches, farbenfrohes Abendessen unter der Woche

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