Feuer gebratene Tomate-Basil Krabben-Bisque

Feuer gebratene Tomate-Basil Krabben-Bisque

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Garzeit: 60 min
  • Portionen: 6

Sie suchen ein cremiges Meeresfrüchte-Abendessen mit Muir Glen® Tomaten? Dann schau dir diese schmackhafte Krabbensuppe an, die perfekt für ein französisches Essen geeignet ist

Zutaten

1 - Dose (14,5 oz) Muir Glen ™ Bio-Feuer geröstete zerkleinerte oder gewürfelte Tomaten, undrained
2-Tassen Bio-Hühnerbrühe
1/2 - Tasse fein gehackten Sellerie
1/4 - Tasse fein geschnittene grüne Zwiebeln (nur weißer Teil)
6 - Esslöffel ungesalzene Butter
2 - Esslöffel Gold Medal ™ Allzweckmehl
2 1/2 - Tassen halb und halb
1/4 - Tasse trockener Weißwein ½ - Teelöffel Salz ¼ 1/4 - Teelöffel schwarzer Pfeffer ③ 3/4 - lb frischer Klumpen Krabbenfleisch oder 2 Packungen (je 6 oz) pasteurisierte gekühlte Klumpen Krabbenfleisch
2 - Esslöffel frisch gehackt Basilikumblätter

Schritte

1. In 2-Quart Topf, Tomaten, Brühe, Sellerie und Zwiebeln kombinieren. Bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten kochen und gelegentlich umrühren, bis der Sellerie weich ist.

    2. In 4-Quart Topf Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mit dem Schneebesen Mehl in Butter rühren. Koche 1 Minute unter ständigem Rühren. Gebe langsam die Hälfte hinzu und rühre ständig um. Tomatenmischung einrühren, jeweils 1 Tasse3. Wein, Salz und Pfeffer unterrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig; Krabbenfleisch und Basilikum unterrühren. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren

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