Fenchel-Gratin mit Parmesan-Brotkrumen

Fenchel-Gratin mit Parmesan-Brotkrumen

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Kochzeit: 1 Std. 20 Min 16
  • Dieses cremige, vertr├Ąumte Gratin verwandelt Fenchel von einer knackigen, mit S├╝├čholz beladenen frischen Salatzutat in einen luxuri├Âs s├╝├čen, w├Ąrmenden Urlaub ...

Zutaten

Ger├Âsteter Fenchel

5 - mittelgro├če Fenchelknollen (ca. 2 1/2 lb ), getrimmt und in 1/2-Zoll-Keile geschnitten, Wedel vorbehalten (6 Tassen)

2 - Essl├Âffel Butter, geschmolzen


Zwiebelsauce
3 - Essl├Âffel Butter

2 Tassen d├╝nn geschnittene Zwiebeln

1/2 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
4 - Essl├Âffel Allzweckmehl
1 - Tasse Progresso Ôäó ch icken Br├╝he (aus 32-Unzen Karton)
1 - Tasse schwere Schlagsahne

Topping
1 - Tasse Progresso Ôäó Plain panko knusprige Semmelbr├Âsel

1 - Tasse geriebener Parmesan (4 oz)


Schritte
1. Hitze Ofen bis 400 ┬░ F. Spr├╝hen Sie eine 13x9-inch Glasauflaufform mit Kochspray. Fenchel in die Auflaufform geben; Nieselregen mit 2 EL geschmolzener Butter. Mit Folie abdecken; 45 bis 50 Minuten braten oder bis der Fenchel zart ist, wenn er mit dem Gem├╝semesser durchbohrt wird.
  • 2. Unterdessen in 4 bis 5 Quart Bratpfanne 3 Essl├Âffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. F├╝gen Sie Zwiebeln, Salz und Pfefferflocken hinzu. Kochen Sie 7 bis 9 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren, bis sie leicht gebr├Ąunt sind. Mehl hinzuf├╝gen; R├╝hren Sie 2 bis 3 Minuten oder bis sie leicht gebr├Ąunt sind. Br├╝he und Sahne langsam einr├╝hren. Hitze zum Kochen bringen; 2 bis 3 Minuten kochen oder bis sehr dick.
  • 3. In einer kleinen Sch├╝ssel Zutaten mischen. Zwiebelmischung ├╝ber Fenchel in Auflaufform gie├čen. Streuen Sie gleichm├Ą├čig ├╝ber alles. Backen Sie 10 bis 15 Minuten oder bis die Brotkrumen braun sind. 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Einige der reservierten Fenchelwedel dar├╝ber streuen.
  • Expertentipps
Sind Ihre Fenchelknollen gro├č und schlank statt kugelf├Ârmig? Schneiden Sie sie immer noch in Keile, aber ziehen Sie in Betracht, die Keile auch halb horizontal zu schneiden. Wenn Sie Fenchelknollen ohne angebrachte Wedel kaufen, sollten Sie sie mit gehackter frischer Petersilie, Dill oder Basilikum garnieren

Teilen Sie Mit Ihren Freunden

Ähnliche Rezepte

add