Familie-Lieblings-Makkaroni und Käse

Familie-Lieblings-Makkaroni und Käse

  • Prep Dauer: 25 Min
  • Garzeit: 50 Min
  • Portionen: 6

Wenn Sie die geschmackliche Tiefe unseres hausgemachten Macs und K√§ses genossen haben, werden Sie feststellen, dass es die perfekte Wahl f√ľr die ganze Familie ist. Nicht e ...

Zutaten

2 Tassen ungekochte Ellbogen Makkaroni (7 Unzen)
1/4 Tasse Butter oder Margarine
1/4 Tasse Gold Medal ‚ĄĘ Allzweckmehl
1/2 - Teelöffel Salz
1/4 - Teelöffel Pfeffer
1/4 - Teelöffel gemahlener Senf
1/4 - Teelöffel Worcestersauce
2 - Tassen Milch
2 - Tassen geschreddert oder gew√ľrfelt Cheddar - K√§se (8 Unzen)

Schritte

  • 1 Ofen auf 350 ¬į F erhitzen
  • 2. Makkaroni wie auf der Verpackung angegeben kochen
  • 3. W√§hrend Makkaroni kochen, schmelzen Sie die Butter in einem 3-Quart Topf bei schwacher Hitze. Mehl, Salz, Pfeffer, Senf und Worcestersauce einr√ľhren. Bei mittlerer Hitze kochen und dabei st√§ndig umr√ľhren, bis die Mischung glatt und spritzig ist; von der Hitze entfernen. Milch einr√ľhren. Hitze bis zum Kochen, st√§ndig r√ľhren. Kochen und r√ľhren 1 Minute. K√§se einr√ľhren. Unter gelegentlichem R√ľhren kochen, bis der K√§se geschmolzen ist.
  • 4. Makkaroni abgie√üen. R√ľhren Sie Makkaroni vorsichtig in K√§sesauce. In einen ungefetteten 2-Liter-Auflauf gie√üen. Backen Sie aufgedeckt 20 bis 25 Minuten oder bis sprudelnd.

Experten-Tipps

  • Kochen Sie Teigwaren, bevor Sie mit So√üe mischen. Es wird nicht z√§rtlich, wenn es ungekocht hinzugegeben wird
  • Mehlmischung kochen, bis sie glatt und sprudelnd ist.
  • R√ľhren Sie st√§ndig w√§hrend der Herstellung der So√üe, damit die Mehlmischung die Milch gleichm√§√üig eindickt.
  • Servieren Sie sofort, damit Teigwaren cremig werden und nicht fortfahren Die So√üe einweichen
  • Zubereitung: So wie es in Schritt 3 zum Umr√ľhren von K√§se gemacht wird: Sofort servieren
  • D√ľnne Version: F√ľr 10 Gramm Fett und 390 Kalorien pro Portion die Butter auf 2 Essl√∂ffel reduzieren. Verwenden Sie fettfreie (Magermilch) und 1 1/2 Tassen fettreduzierten Cheddar-K√§se
  • Bacon Mac und K√§se: R√ľhren Sie in Schritt 4 in 2/3 Tasse gekochten, zerkleinerten Speck mit Makkaroni.
  • Karamellisierte Zwiebel Mac und K√§se : 1 Tasse karamellisierte Zwiebeln mit Makkaroni in Schritt 4 einr√ľhren.
  • Feuerger√∂steter Tomaten Mac und K√§se: In Schritt 2 1/2 Teel√∂ffel ger√§ucherten Paprika mit Mehl einr√ľhren. 1 Dose (14,5 oz) feuerger√∂stete gew√ľrfelte Tomaten dazugeben, abgetropfst, mit Makkaroni in Schritt 4.
  • Hummer Mac und K√§se: 1/8 Teel√∂ffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer) und gemahlene Muskatnuss mit Mehl in Schritt 2 hinzuf√ľgen. 3/4 Tasse jede geschnitzelte Fontina und Gruyere K√§se f√ľr 1 1 ersetzen / 2 Tassen Cheddar. R√ľhren Sie 2 Tassen gekochte Hummerst√ľcke oder Krabbenfleisch mit Makkaroni in Schritt 4.
  • S√ľdwest-Mac und K√§se: Senf gemahlen Senf und Worcestersauce. Add 2 Teel√∂ffel gemahlener Ancho Chili Pfeffer oder Chilipulver, 1/2 Teel√∂ffel gemahlener Kreuzk√ľmmel und 1/4 Teel√∂ffel Knoblauchpulver mit Mehl in Schritt 2. R√ľhren Sie 1 Dose (4 Unzen) gew√ľrfelte gr√ľne Chilischoten, 1/4 Tasse in d√ľnne Scheiben geschnitten gr√ľn Zwiebeln, 1/4 Tasse gew√ľrfelten Paprika und 1/4 Tasse gehackten frischen Koriander mit Makkaroni in Schritt 4. Top mit grob zerkleinerten Mais-Chips vor dem Servieren
  • F√ľr ein kleines Extra, f√ľgen Sie eine oder mehrere der folgenden als Belag: ‚ÄĘ Streuen Sie vor dem Backen: Mix 1/2 Tasse frische oder getrocknete Semmelbr√∂sel mit 2 EL geschmolzene Butter oder Oliven√∂l; 1/2 Tasse zerkleinerte einfache Kartoffelchips (aromatisierte Chips neigen dazu, zu braun zu werden, wenn vor dem Backen hinzugef√ľgt) 1/2 Tasse Franz√∂sisch frittierte Zwiebeln. F√ľgen Sie hinzu, kurz bevor Sie aus dem Ofen entfernen: 1/2 Tasse zus√§tzlich geriebener K√§se (backen 3-5 Minuten oder bis K√§se geschmolzen ist). Nach dem Backen auf etwa 1/2 Tasse eines der folgenden Teile aufstreuen - oder zusammen servieren: zersto√üene einfache oder aromatisierte Croutons; zerkleinerte Cracker, aromatisierte Kartoffelchips oder Snackchips; gehackte frische Petersilie oder andere Kr√§uter; geschnittene oder gew√ľrfelte Avocado; d√ľnn geschnittene oder gehackte Tomaten; Salsa oder Sauerrahm; gew√ľrfelte Paprika; geschnittene OlivenTauschen Sie den K√§se, verwenden Sie einen der folgenden K√§se anstelle von allen oder einen Teil des Cheddar in dem Rezept: ‚ÄĘ Asiago oder Parmesan (bis zu 1 Tasse); Blau oder Gorgonzola zerbr√∂ckelt (bis zu 1 Tasse); Brie zerbr√∂ckelt (bis zu 1 Tasse); Cheddar (wei√ü oder ger√§uchert); Colby; Edamer; Fontina; Gouda (regelm√§√üig oder ger√§uchert); Gruy√®re; Havarti; Jarlsberg; Manchego; Monterey Jack oder Pfeffer Jack; swiss.Kaufen Sie den bereits in einer 8-Unzen-Packung zerkleinerten K√§se.Und das ist erst der Anfang! W√§hrend Sie die gekochten Makkaroni in die K√§sesauce r√ľhren, versuchen Sie in Scheiben geschnittene reife oder gr√ľne Oliven oder mundgerechte St√ľcke von gekochtem Gem√ľse, Hot Dogs oder Br√ľhwurst.F√ľgen Sie eine 4-Unzen Dose gehackte gr√ľne Chilis, abgetropft, f√ľr einen Perked -up-Version von Mac und K√§se

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