Endivien-Eiersalat

Endivien-Eiersalat

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Portionen 2 Zutaten

4 - Eier

2 - Essl├Âffel Mayonnaise

1/4 - Teel├Âffel Currypulver

- Salz und Pfeffer abschmecken. 2
Servieren Sie unseren w├╝rzigen Eiersalat auf Endivienbl├Ąttern f├╝r ein leichtes Mittagessen oder elegante Vorspeise
1 - kleiner Kopf rot oder gr├╝n Belgische Endivie, getrennt in Bl├Ątter
1 - mittlere gr├╝ne Zwiebel, in d├╝nne Scheiben geschnitten (1 Essl├Âffel)

Schritte
1. Eier in Einzelschicht in 2-Quart Topf geben. Bedecken Sie mit kaltem Wasser mindestens 1 Zoll ├╝ber Eier. Kochtopf abdecken; Hitze bis zum Kochen. Von der Hitze nehmen; lassen Sie sich bedeckt 15 Minuten stehen. Ablassen. Legen Sie die Eier sofort in kaltes Wasser mit Eisw├╝rfeln oder lassen Sie kaltes Wasser ├╝ber die Eier laufen, bis sie vollst├Ąndig abgek├╝hlt sind.
  • 2. Zum Absch├Ąlen jedes Ei leicht auf die Arbeitsplatte klopfen, bis die ganze Schale fein geknackt ist. Rollen Sie vorsichtig zwischen den H├Ąnden, um die Schale zu l├Âsen. Beginnen Sie am gro├čen Ende, sch├Ąlen Sie das Ei unter kaltem Wasser, um die Schale zu entfernen.
  • 3. In der mittleren Sch├╝ssel Eier mit einem Messer oder einem Teigroller zerkleinern. F├╝gen Sie Mayonnaise, Currypulver, Salz und Pfeffer hinzu; mit der Gabel vermischen, bis sie vermischt ist. Eiersalat in Endivienbl├Ątter geben; Mit Zwiebeln bestreuen.
  • Expertentipps
Die 15-min├╝tige Standzeit in Schritt 1 gilt f├╝r gro├če Eier. Wenn Sie mittelgro├če Eier verwenden, lassen Sie 12 Minuten stehen; f├╝r extra gro├če Eier, lassen Sie 18 Minuten stehen ..
  • Um als Sandwich zu dienen, verteilen Sie Eiersalat auf einem ger├Âsteten Ciabatta-Br├Âtchen oder Scheiben von Ihrem Lieblingsbrot
  • Diese Pr├Ąsentation macht eine fabelhafte Vorspeise, oder drehen Sie die hart gekochten Eier in deviled Eier. Die Eigelbe mit Mayonnaise, Currypulver, Salz und Pfeffer w├╝rzen, in die Eiwei├čh├Ąlften geben und mit der gr├╝nen Zwiebel garnieren

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