Elegantes Orange-Mandel-Huhn
- Zubereitungszeit: 10 min
- Zubereitungszeit: 50 min
- Portionen: 6
Hähnchenteile in einer süßen, mandeligen Pilzsoße. Mmm!
Zutaten
1/2 - Tasse Gold Medal ™ Allzweckmehl1/2 - Teelöffel Salz
1/4 - Teelöffel Pfeffer
1 - Cut-up ganzes Huhn (3 bis 3 1/2 Pfund )
2 - Esslöffel Pflanzenöl
3 - Tassen in Scheiben geschnittene frische Pilze (8 Unzen)
1/4 - Tasse Orangensaft
1/4 - Tasse Mandelgeschmack Likör oder Orangensaft
2 - Esslöffel geschnittene Mandeln
2 - Esslöffel gehackt frischer Koriander oder Petersilie
Schritte
- 1. Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Hühnchen mit Mehl bestreichen
- 2. Öl in der 12-Zoll-Pfanne oder im Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen
- 3. Hühnchen in Öl etwa 15 Minuten kochen, gelegentlich wenden, bis es auf allen Seiten braun ist. Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen oder bis der Saft nicht mehr rosa ist, wenn die dicksten Stücke geschnitten werden. Hühnchen mit einer Zange aus der Pfanne nehmen; warm halten.
- 4. Alle bis auf 1 Esslöffel Fett aus der Pfanne ablassen. Kochen Sie Pilze in 1 Esslöffel drippings über die mittlere Hitze ungefähr 2 Minuten, sich gelegentlich rührend, bis zart. Pilze aus der Pfanne nehmen
- 5. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Orangensaft und Likör hinzu. Koche 1 bis 2 Minuten unter ständigem Rühren und kratze alle braunen Stücke, bis die Mischung etwas verdickt ist. Pilze einrühren; Durchwärmen. Serve Pilzmischung über Huhn. Mit Mandeln und Koriander bestreuen.
Expertentipps
- Broiler-Frittierhühnchen sind sparsame Allzweckhühner mit einem Gewicht von 3 bis 3 1/2 Pfund. Sie können den ganzen Vogel kaufen und in Teile schneiden, oder kaufen Sie das Huhn bereits geschnitten.
- Pair dieses klassische Huhn Gericht mit gedämpften Brokkoli Speere und Wildreis Mischung für eine atemberaubende Präsentation
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