Eier Florentine mit GrĂĽnkohl

Eier Florentine mit GrĂĽnkohl

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Kochzeit: 30 min
  • Portionen: 4

Versuchen Sie diese gesunde Spin auf Eier Florentine mit GrĂĽnkohl und eine spritzige Dijon-Senf-Sauce. Es ist ein guter Start in den Tag.

Zutaten

2 - Esslöffel fettfreie Mayonnaise
1 - Teelöffel Dijon-Senf
1 - Teelöffel Zitronensaft
1 - Teelöffel Olivenöl
1 - mittlere Zwiebel, gehackt (1 / 2 Tasse)
4 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - Bund (8 oz) frischer Grünkohl, Rippen entfernt, Blätter in Scheiben geschnitten (6 Tassen)
1/4 - Teelöffel Salz
1/4 - Teelöffel Pfeffer
2 - leichte englische Muffins, Split
4-Scheiben reduziert-Natrium Deli Schinken (aus 10-Unzen-Behälter)
4 - Eier
2 - Esslöffel Wasser
1/4 - Tasse geschreddert Monterey Jack Käse (1 Unzen)

Schritte

  • 1. Ofen auf 400 ° F erhitzen. In kleine SchĂĽssel Mayonnaise, Senf und Zitronensaft mischen; beiseite legen.
  • 2. In 10-Zoll-Antihaft-Pfanne Ă–l bis heiĂź erhitzen. FĂĽgen Sie Zwiebel hinzu; etwa 5 Minuten unter häufigem RĂĽhren kochen, bis sie weich sind. FĂĽgen Sie Knoblauch hinzu; kochen und rĂĽhren Sie etwa 30 Sekunden oder bis duftend. FĂĽgen Sie GrĂĽnkohl, Salz und Pfeffer hinzu; kochen und rĂĽhren ca. 5 Minuten oder bis zum Welken. Reduziere die Hitze auf niedrig; Senfmischung einrĂĽhren. Abdeckung, um warm zu bleiben.
  • 3. Platzieren Sie englische Muffinhälften auf nicht entfettetem Backblech; oben jeweils mit Schinkenscheibe. Backen Sie 5 bis 8 Minuten oder bis die Muffins leicht geröstet sind und der Schinken warm ist.
  • 4. Erhitzen Sie die 8-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Eier vorsichtig in die Pfanne knacken, um das Eigelb nicht zu beschädigen. Wenn die Ränder der Eier ausgehärtet sind, gieĂźen Sie das Wasser um die Ränder der Eier herum; Deckel Pfanne. Reduziere die Hitze auf niedrig; Koche 1 bis 2 Minuten oder bis das WeiĂź fest ist und das Wasser verdunstet ist, aber das Eigelb ist immer noch weich.
  • 5. Gib zum Servieren 1 englische Muffinhälfte auf jeden Teller. Mit einem Schaumlöffel das Ei auf den Schinken legen. Top mit GrĂĽnkohl Mischung. Mit Käse bestreuen.

Tipps fĂĽr Experten

  • Diese Schnellkochmethode fĂĽr die Eier dauert nur ein paar Minuten - aber pochierte Eier wĂĽrden auch mit diesem Rezept gut funktionieren.
  • Kale kann das ganze Jahr ĂĽber in der gefunden werden produzieren Abschnitt des Supermarktes

    Teilen Sie Mit Ihren Freunden

Ă„hnliche Rezepte

add