Dutch Oven Schwarze Bohnensuppe

Dutch Oven Schwarze Bohnensuppe

  • Bereiten Sie die Zeit vor : 30 Min.
  • Garzeit: 3 Std. 30 Min.
  • Portionen: 6

Die interessante Gew├╝rzmischung in dieser Suppe erinnert an das traditionelle kubanische Mahl aus schwarzen Bohnen und Reis.

Zutaten

2 2 / 3 - Tassen getrocknete schwarze Bohnen (1 lb)
2 - Essl├Âffel Pflanzen├Âl
1 - gro├če Zwiebel, gehackt (1 Tasse)
3 - Knoblauchzehen, fein gehackt
3 - Tassen Progresso Ôäó Rindfleisch aromatisierte Br├╝he (aus 32-oz Karton) oder Gem├╝sebr├╝he
3 Tassen Wasser
1/4 Tasse dunklen Rum oder Apfelwein
1 - Teel├Âffel fl├╝ssigen Rauch
1 1/2 - Teel├Âffel gemahlener Kreuzk├╝mmel
1 1/2 - Teel├Âffel getrocknete Oregano Bl├Ątter
1 - Medium gr├╝ne Paprika, gehackt (1 Tasse)
1 - gro├če Tomate, gehackt (1 Tasse)

Schritte

  • 1. Legen Sie die Bohnen in den Schmortopf; f├╝gen Sie gen├╝gend kaltes Wasser hinzu, um Bohnen zu bedecken. Hitze bis zum Kochen. Kochen aufgedeckt 2 Minuten. Von der Hitze nehmen; bedecken und 1 Stunde stehen lassen. Bohnen abgie├čen und zur├╝ckbehalten. 2. Im gleichen Schmortopf ├ľl bei mittlerer Hitze erhitzen. F├╝gen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; unter gelegentlichem Umr├╝hren kochen, bis die Zwiebel weich ist.
  • 3. Die restlichen Zutaten einr├╝hren. Hitze bis zum Kochen. Kochen Sie 2 Minuten. Reduziere die Hitze auf niedrig; Bedecken Sie und kochen Sie ungef├Ąhr 2 Stunden oder bis Bohnen zart sind.
  • 4. F├╝llen Sie die Suppe vorsichtig in den Mixer. Abdeckung; Mischung bis fast glatt.
  • Expertentipps
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