Doppel-Ingwer-K├╝rbis-Muffins mit s├╝├čen kandierten Pekann├╝ssen

Doppel-Ingwer-K├╝rbis-Muffins mit s├╝├čen kandierten Pekann├╝ssen

  • Vorbereitungszeit: 30 min
  • Kochzeit: 1 Stunde 55 min
  • Portionen: 33

Feiern Sie die Jahreszeit - Herbst Backen Rezept Magazin Contest 2010 geteilt von Laura Lufkin aus Essex, MA

Zutaten

kandierten Pekann├╝sse

1 1/2 - Tassen gehackte Pekann├╝sse
1 - Essl├Âffel Eiwei├č
3 - Essl├Âffel Kristallzucker
2 - Teel├Âffel gemahlener Ingwer
1/2 - bis 1 Teel├Âffel koscheres (grobes) Salz

Muffins

1 - Dose (15 oz) K├╝rbis (nicht K├╝rbiskuchen Mix)
4 - Eier
1 - Tasse Canola ├ľl
1/3 - Tasse Wasser
2 1/2 - Tassen Kristallzucker
3 - Teel├Âffel Vanille
3 1/2 - Tassen Gold Medal Ôäó all - Zweck Mehl
2 - Essl├Âffel gemahlener Zimt
2 - Teel├Âffel Backpulver
1 - Teel├Âffel Salz
1 - Teel├Âffel gemahlener Ingwer
1/2 - Teel├Âffel gemahlene Muskatnuss
1/2 - Tasse kristallisierter Ingwer, fein gehackt

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. Linie 15x10x1-Zoll-Pfanne mit Kochen Pergamentpapier. Normalformige Muffinf├Ârmchen mit Kochspray bespr├╝hen. 2. In der mittleren Sch├╝ssel Pekann├╝sse mit Eiwei├č gut ├╝berziehen. Add 3 Essl├Âffel Kristallzucker, 2 Teel├Âffel gemahlener Ingwer und das koscher Salz; werfen bis beschichtet. In einer Schicht auf Pergamentpapier verteilen. Backen Sie 10 bis 12 Minuten, einmal umr├╝hren, bis sie goldbraun sind. Vollst├Ąndig abk├╝hlen, etwa 30 Minuten. Grob hacken; beiseite stellen 3. In einer gro├čen Sch├╝ssel K├╝rbis, Eier, ├ľl, Wasser, 2 1/2 Tassen Kristallzucker und die Vanille mit dem elektrischen Mixer auf niedriger Geschwindigkeit schlagen. Mehl, Zimt, Backpulver, Salz, 1 Teel├Âffel gemahlener Ingwer und die Muskatnuss unterr├╝hren. Kristallisierten Ingwer unterr├╝hren. F├╝llen Sie Muffin Tassen 3/4 voll. Jeden Becher mit 2 Teel├Âffeln kandierter Pekann├╝sse belegen. 4. Backen Sie 23 bis 25 Minuten oder bis der in die Mitte eingef├╝gte Zahnstocher sauber herauskommt. K├╝hl 5 Minuten;
  • "Diese fantastischen Muffins sind ein Start f├╝r einen Familienfavoriten, das Rezept f├╝r K├╝rbisbrot meiner Mutter. Weil das Brot so fantastisch und einfach zuzubereiten ist, wurde mir klar, dass ich es leicht umsetzen kann es in Muffins und f├╝gen Sie zwei meiner Lieblingsgeschmacksrichtungen hinzu, s├╝├če und salzige Pekann├╝sse und Ingwer. " Laura LufkinDie Verwendung von frisch geriebener Muskatnuss verleiht diesen Muffins einen tollen Geschmack!

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