Dijon und Kr├Ąuter Putenbrust mit Pilzso├če

Dijon und Kr├Ąuter Putenbrust mit Pilzso├če

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 3 h 15 min
  • Portionen: 8

Butter, Dijon und Kr├Ąuter schaffen den Wow in gebackener Putenbrust.

Zutaten

1 - Essl├Âffel Dijon-Senf
1 - Essl├Âffel Butter oder Margarine, erweicht
1/2 - Teel├Âffel getrocknete Thymianbl├Ątter
1/2 - Teel├Âffel getrocknete Majoranbl├Ątter
1 / 2 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel grob gemahlener Pfeffer
- 5 bis 6-lb Knochen in ganze Putenbrust, aufgetaut, wenn gefroren
1 3/4 - Tassen Progresso Ôäó H├╝hnerbr├╝he (aus 32-oz-Karton)
8 - oz kleine frische ganze Pilze
1 - mittlere Zwiebel, in 12 Keile geschnitten
1/4 - Tasse Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1/4 Tasse kaltes Wasser
- S alt und Pfeffer nach Geschmack, wenn gew├╝nscht

Schritte

  • 1. Heizen Sie den Ofen auf 325 ┬░ F. In einer kleinen Sch├╝ssel Senf, Butter, Thymian, Majoran, 1/2 Teel├Âffel Salz und 1/4 Teel├Âffel Pfeffer vermischen. 2. In der flachen Pfanne die Putenbrust mit der Haut nach oben legen. Mit Senfmischung bestreichen. Legen Sie 1/2 Tasse der Br├╝he in den Boden der Pfanne; restliche Br├╝he k├╝hlen. Setzen Sie ofenfestes Fleischthermometer so ein, dass Spitze in dickstem Teil der Truthahnbrust ist und Knochen nicht ber├╝hrt. Spr├╝hfolie mit Kochspray einspr├╝hen; Bedecken Sie die T├╝rkei. (Folie muss den Truthahn nicht eng abdecken; sichere Folie an jedem Ende der Pfanne.) B 3. 1 Stunde backen. F├╝gen Sie Pilze und Zwiebeln hinzu, um zu schwenken; L├Âffelpfanne tropft ├╝ber die Oberseite. Unbedeckt 1 Stunde bis 1 Stunde 30 Minuten l├Ąnger backen oder bis das Thermometer 170 ┬░ F anzeigt. Legen Sie den Truthahn auf die Platte; mit Folie abdecken, um warm zu halten. 15 Minuten ruhen lassen, damit das Carving am einfachsten ist. Pour 4. Gie├čen Sie die Bratensauce (ohne Gem├╝se) in den Messbecher. Die restliche Br├╝he zu den Tropfen geben, um 1 1/2 Tassen zu ergeben; in einen 2-Liter-Topf gie├čen. In einer kleinen Sch├╝ssel Mehl und kaltes Wasser glatt mischen. R├╝hren Sie in Tropfen im Topf. Bei mittlerer Hitze unter st├Ąndigem R├╝hren mit dem Schneebesen zum Kochen bringen. Kochen und r├╝hren Sie etwa 1 Minute oder bis sich die Mischung verdickt. Pilze und Zwiebeln aus der Pfanne r├╝hren. 5 Minuten unter gelegentlichem R├╝hren k├Âcheln lassen. Salz und Pfeffer nach Geschmack einr├╝hren. So├če mit Truthahn servieren
  • Tipps f├╝r Experten
  • F├╝r die Lebensmittelsicherheit sollten Sie Truthahn und So├če immer sofort nach dem Essen im K├╝hlschrank aufbewahren

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