Curry Squash und Truthahnsuppe

Curry Squash und Truthahnsuppe

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 45 min
  • Portionen: 6

Einfach Currypaste und Kokosmilch dazu geben und tr├Âstliche Truthahnsuppe, die an Wochentagen so einfach zu machen ist.

Zutaten

1 - Essl├Âffel Oliven├Âl
1 - gro├če Zwiebel, gehackt (1 Tasse)
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - Teel├Âffel fein gehackte Ingwerwurzel
1 - Beh├Ąlter (8 Unzen) gek├╝hlte prechopped Tricolor Paprika Mischung
2 - Essl├Âffel rote Currypaste
3 - Tassen gew├╝rfelt (1/2 Zoll) entkernt gesch├Ąlte Butternut Squash
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel gemahlen rot Pfeffer (Cayennepfeffer)
3 - Tassen Progresso Ôäó H├╝hnerbr├╝he (aus 32 - oz Karton)
1 - Dose (13,5 Unzen) Kokosmilch (nicht Sahne der Kokosnuss)
2 - Tassen geriebener gekochter Truthahn

Schritte

  • 1. Im 4-Liter-Schmortopf ├ľl bei mittlerer Hitze erhitzen. F├╝gen Sie Zwiebel, Knoblauch, Gingerroot und Paprika hinzu; Kochen Sie 5 bis 6 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren, bis die Zwiebel knusprig-zart ist. Currypaste hinzuf├╝gen; kochen 1 Minute. K├╝rbis einr├╝hren; Kochen Sie 3 bis 4 Minuten oder bis der K├╝rbis braun wird
  • 2. F├╝gen Sie Salz, rote Paprika, Br├╝he, Kokosmilch und Truthahn hinzu. Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. K├Âcheln Sie 20 Minuten oder bis der K├╝rbis weich ist und die Suppe leicht verdickt ist.

Expertentipps

  • Decken Sie diese Suppe mit saurer Sahne, gehacktem frischem Koriander und zersto├čener roter Paprika ab

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