Crown Schweinebraten mit Apfel-Cranberry-FĂŒllung

Crown Schweinebraten mit Apfel-Cranberry-FĂŒllung

  • Zubereitungszeit: 20 Minuten
  • Zubereitungszeit: 4 Stunden 0 Minuten
  • Portionen: 12

Abendessen fĂŒr einen König? Klassische Kruste Schweinebraten mit Apfel-Cranberry-FĂŒllung wird die ganze königliche Familie erfreuen.

Zutaten

Schweinefleisch

2 - Teelöffel Salz
1 - Teelöffel Pfeffer
1 - Teelöffel getrocknete SalbeiblÀtter, zerkleinert
1 - Teelöffel getrocknete ThymianblÀtter
1 - Schweinekronenbraten, 20 Rippen (8 lb)

FĂŒllung

1/2 Tasse Butter oder Margarine
1 - große Zwiebel, gehackt (3/4 Tasse)
1 - mittlerer SelleriestÀngel, gehackt (1/2 Tasse )
8 - Tassen weiche VollkornbrotwĂŒrfel
1/2 - Tasse getrocknete Cranberries
1 1/2 - Teelöffel gehackte frische ThymianblÀtter oder 1/2 Teelöffel getrocknete ThymianblÀtter
1/2 - Teelöffel Salz
1/8 - Teelöffel Pfeffer
2 - mittlere Äpfel, gehackt (2 Tassen)
1/2 - Tasse Progresso ℱ HĂŒhnerbrĂŒhe (aus 32-Unzen-Karton) oder Wasser

Schritte

  • 1. Ofen auf 325 ° F erhitzen. In einer kleinen SchĂŒssel 2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer, Salbei und getrockneten Thymian vermischen; reiben Sie Schweinefleisch ein
  • 2. Legen Sie Schweinefleisch, Knochen endet, auf Rack in flachen Bratpfanne. Wickeln Sie die Knochenenden mit Folie ab, um eine ĂŒbermĂ€ĂŸige BrĂ€unung zu vermeiden. Setzen Sie das Fleischthermometer so ein, dass die Spitze im dicksten Teil des Schweinefleisches ist und Knochen nicht berĂŒhrt oder sich im Fett ausruht. Legen Sie eine kleine hitzebestĂ€ndige Schale oder eine zerknitterte Folie in die Krone, um sie in Form zu halten. Kein Wasser hinzufĂŒgen
  • 3. 2 Stunden 40 Minuten bis 3 Stunden 20 Minuten braten oder bis das Thermometer 165ÂșF anzeigt Ro 4. In 10-Zoll-Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebel und Sellerie in Butter ca. 2 Minuten kochen, gelegentlich umrĂŒhren, bis knusprig; von der Hitze entfernen. In einer großen SchĂŒssel die Zwiebelmischung und die restlichen Zutaten mit Ausnahme von BrĂŒhe grĂŒndlich vermischen. BrĂŒhe hinzufĂŒgen; werfen. Eine Stunde, bevor das Schweinefleisch fertig ist, das Kronenzentrum mit FĂŒllung fĂŒllen. In den ersten 30 Minuten nur mit Folie abdecken.
  • 5. Wenn das Schweinefleisch fertig ist, auf einen warmen Teller legen, mit Folie abdecken und 15 bis 20 Minuten ruhen lassen oder bis das Thermometer 170 ° F anzeigt. (Die Temperatur wird weiter um 5 ° F steigen und Schweinefleisch mit leichter zu schnitzen als SĂ€fte einrichten.) Remove 6. Folie entfernen; Platzieren Sie auf Wunsch Papierfransen an den Knochenenden. Zum Servieren, LöffelfĂŒllung in die SchĂŒssel und Schweineschnitzel zwischen den Rippen schneiden.
  • Expertentipps
Normalerweise finden Sie Papier-Schnickschnack, Ă€hnlich wie kleine KochmĂŒtzen, in der NĂ€he der Fleischtheke oder KĂŒchengerĂ€te in Ihrem LebensmittelgeschĂ€ft. Fragen Sie Ihren MetzgerDer beste Weg, um das Garen von Schweinefleisch zu testen, ist ein Fleischthermometer. Wenn man in das Fleisch schneidet, um nach Farbe zu sehen, können zu viele leckere SĂ€fte auslaufen

Teilen Sie Mit Ihren Freunden

Ähnliche Rezepte

add