Cremige Tomatensuppe

Cremige Tomatensuppe

  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Kochen Dauer: 1 Stunde 5 Minuten
  • Portionen: 9

Dienen Sie Ihrer Familie diese herbe Tomatencremesuppe mit Croutons und Basilikumblättern - zubereitet mit Progresso ™ Hühnerbrühe.

Zutaten

3 - Esslöffel Olivenöl
1 - Tasse gehackte Zwiebel (1 groĂźe)
3/4 Tasse gehackte Sellerie
1/3 Tasse gehackte Karotte
1/2 - Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
1/8 - Teelöffel koscheres (grobes) Salz
3 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - Esslöffel Tomatenmark
3 - Tassen Progresso ™ Natriumbrühe Hühnerbrühe (aus 32-Unzen-Karton) oder Gemüsebrühe
1/2 Tasse WeiĂźwein
1/4 - Tasse gehackte frische Basilikumblätter
1 - Dose (28 Unzen) Tomaten ohne Salzzusatz, undrained ÂĽ 1/4 Tasse Schlagsahne
- Croutons, falls gewĂĽnscht
- Zusätzliche gehackte frische Basilikumblätter, falls gewünscht

Schritte
    1. In 3- bis 4-Quart Topf, Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Sellerie, Karotte, Pfeffer, Salz und Knoblauch hinzu; 10 Minuten unter gelegentlichem Umrühren garen.2. Tomatenpaste einrühren; kochen 1 Minute. Brühe, Wein, 1/4 Tasse Basilikum und die Tomaten hinzufügen. Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. 30 Minuten köcheln lassen. 3. In den Mixer ein Drittel Tomatenmischung geben. Abdeckung; Mischung auf hoher Geschwindigkeit bis glatt. In eine große Schüssel geben; Abdeckung um warm zu bleiben. Wiederholen Sie dies zweimal mit der restlichen Tomatenmischung. Schlagsahne in die Suppe geben. Garnieren Sie einzelne Portionen: mit Croutons und zusätzlichem Basilikum

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