Cremige frische Tomatensuppe

Cremige frische Tomatensuppe

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Portionen: 4

Dienen Sie Ihrer Familie diese w├╝rzige cremige Tomatensuppe mit Basilikumbl├Ąttern - fertig in 30 Minuten

Zutaten

2 lb frische Tomaten (ca. 4 bis 5 Medium)
1 - Essl├Âffel Oliven├Âl
1 - gro├če Zwiebel, gehackt (1 Tasse)
1 1/2 - Tassen Gem├╝sebr├╝he
1 - Dose (6 Unzen) Tomatenmark
1 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel gemahlene Muskatnuss
1/8 - Teel├Âffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
1/2 - Tasse Schlagsahne
1/4 - Tasse gehacktes frisches Basilikum

Schritte

  • 1. In einem gro├čen Topf 3 Liter Wasser zum Kochen bringen. Mit einem scharfen Messer schneiden Sie das flache X in den Boden jeder Tomate. Zu kochendem Wasser, 2 oder 3 auf einmal, f├╝r 10 Sekunden hinzuf├╝gen. Mit einem Schauml├Âffel Tomaten vom kochenden Wasser entfernen; sofort in Eiswasser tauchen bis es kalt ist. Ablassen. Tomaten sch├Ąlen und hacken.
  • 2. In schwerem 3-Liter Topf ├ľl bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie die Zwiebel in ├ľl 3 bis 5 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren, bis sie weich sind. Tomaten, Br├╝he, Tomatenmark, Salz, Muskat und rote Paprika unterr├╝hren. Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. 5 Minuten k├Âcheln lassen oder bis die Tomaten weich sind. Schlagsahne unterr├╝hren
  • 3. In den Mixer oder in die K├╝chenmaschine 2 ┬Ż Tassen Tomatenmischung geben. Abdeckung; Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden oder bis sie glatt sind. Gie├čen Sie die Mischung in eine gro├če Sch├╝ssel. Wiederholen Sie mit restlicher Tomatenmischung. Die p├╝rierte Mischung in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter h├Ąufigem R├╝hren erhitzen. Jede Portion mit Basilikum garnieren

Expertentipps

  • F├╝r den besten Geschmack verwenden Sie in dieser Suppe reife, saftige Tomaten
  • Verwenden Sie eine K├╝chenschere, um frisches Basilikum schnell und einfach zu schneiden

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