Cremige Rindfleisch, Pilz und Nudelsuppe

Cremige Rindfleisch, Pilz und Nudelsuppe

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 60 min
  • UmhĂĽllungen: 7

Mit Lendenbraten, Pilzen und Nudeln, hat diese herzhafte Suppe den wohligen Geschmack von Stroganoff.

Zutaten

2 - Esslöffel Butter oder Margarine
1 - mittlere Zwiebel, grob gehackt (1/2 Tasse)
2 - Teelöffel fein gehackter Knoblauch
1 - Packung (8 Unzen) in Scheiben geschnittene frische Champignons (3 Tassen)
1 1/2 - Pfund Rindfleisch ohne Knochen oberen Lendenfilet Steak, in 2x 3 / 4x 1/4-Zoll-StĂĽcke geschnitten
6 Tassen Progresso ™ Fleischbrühe mit Brühe (aus zwei 32-oz-Kartons)
1/2 Tasse trockener Sherry oder Progresso ™ Rinderbrühe mit Fleischgeschmack (ab 32-oz Karton)
1/4 Tasse Ketchup
3/4 - Teelöffel Salz
1/8 - Teelöffel Pfeffer
2 - Tassen ungekochte mittlere Eiernudeln
1 - Behälter (8 Unzen) saure Sahne
Schritte
    1. In 5- bis 6-quart Schmortopf Butter schmelzen bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Pilze hinzu; Kochen Sie 5 bis 6 Minuten unter häufigem Rühren, bis die Pilze weich sind.2. Rindfleisch unterrühren. Kochen Sie 5 bis 6 Minuten unter häufigem Rühren, bis Rindfleisch nicht mehr rosa ist. Restliche Zutaten außer Nudeln und saurer Sahne einrühren. Hitze bis zum Kochen. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren; abdecken und 10 Minuten kochen, gelegentlich umrühren. Nudeln einrühren. Abdeckung; 5 bis 7 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Nudeln weich sind.3. Sauerrahm einrühren. Kochen Sie 3 bis 5 Minuten unter häufigem Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Expertentipps
    Eine glatte Art, Rindfleisch zu schneiden, besteht darin, das Rindfleisch fĂĽr 30 Minuten in den Gefrierschrank zu geben oder bis es sehr fest ist. Mit einem scharfen Messer ist es leichter, das Rindfleisch in Scheiben zu schneiden.Kurz vor dem Servieren dieser cremigen Suppe, eine kleine gehackte frische Petersilie unterrĂĽhren

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