Cranberry auf den Kopf Kuchen

Cranberry auf den Kopf Kuchen

  • Zubereitungszeit: 20 Min.
  • Garzeit: 1 Std. 15 Min.
  • Portionen: 8

Cranberries und Pekann├╝sse stellen eine wunderbare Erg├Ąnzung zu diesem verdrehten Kuchen dar - ein perfektes hausgemachtes Dessert.

Zutaten

1 / 2 Tasse Butter oder Margarine
1 Tasse brauner Zucker
2 Tassen frisch oder gefroren (aufgetaut) Cranberries
1 Tasse gehackte Pekann├╝sse
3 - Eigelb
1 - Tasse Kristallzucker
1 - Tasse Gold Medal Ôäó alle - Mehl
1 - Teel├Âffel Backpulver
1/2 - Teel├Âffel gemahlener Zimt
1/4 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Tasse Orangensaft
1 - Teel├Âffel Vanille
1 - Teel├Âffel geriebene Orangenschale
2 - Eiwei├č
1/4 - Teel├Âffel Weinstein

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. In 10-Zoll-Gusseisen Pfanne Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Braunen Zucker, Cranberries und Pekann├╝sse in die Pfanne geben. Vom Herd nehmen 2. In einer gro├čen Sch├╝ssel Eigelb mit dem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Nach und nach Kristallzucker schlagen. In einer kleinen Sch├╝ssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Bei niedriger Geschwindigkeit Mehlmischung abwechselnd mit Orangensaft in Zuckermasse schlagen und nach jeder Zugabe erst glatt r├╝hren. Vanille und Orangenschale einschlagen
  • 3. Eischnee und Weinstein in kleiner Sch├╝ssel mit einem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Falten Sie in Teig. In die Pfanne gie├čen. 4. Backen Sie 45 bis 50 Minuten oder bis die Mitte eingestellt ist. K├╝hl 5 Minuten. Legen Sie die hitzebest├Ąndige Servierplatte kopf├╝ber auf die Pfanne. Platte drehen und schwenken. Lassen Sie Pfanne ├╝ber Kuchen 1 Minute so bleiben Cranberry-Mischung kann ├╝ber Kuchen nieseln. Pfanne entfernen. Warm servieren

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