Cranberry-Orange Glasierte T├╝rkei

Cranberry-Orange Glasierte T├╝rkei

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 3 hr 40 min
  • Portionen: 12

Genie├čen Sie diesen ger├Âsteten Truthahn, der mit Cranberry-Orangen-Mischung glasiert ist - ein perfektes Abendessen f├╝r Thanksgiving-Anlass.

Zutaten

1/3 Tasse brauner Zucker verpackt
2 - Essl├Âffel geriebener Orange sch├Ąlen
2/3 - Tasse Orangensaft
1 - Dose (14 oz) ganze Beere Cranberry-Sauce
1 - ganze T├╝rkei (12 bis 14 lb), aufgetaut, wenn gefroren
2 - Essl├Âffel Butter oder Margarine, geschmolzen
2 - Teel├Âffel koscher (grob) Salz
2 - Teel├Âffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Thymian und Rosmarinzweige, frische Cranberries und Kumquats, falls gew├╝nscht

Schritte

  • 1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ┬░ F. In 1-Quart-Topf brauner Zucker, Orangenschale, Orangensaft und Cranberry-Sauce zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig; 10 Minuten k├Âcheln lassen, gelegentlich umr├╝hren, bis sie verdickt sind. Vollst├Ąndig abk├╝hlen. Legen Sie 1/2 Tasse Cranberry-Mischung zum Heften beiseite; die restliche Cranberry-Mischung zum Servieren abk├╝hlen lassen
  • 2. Die Fl├╝gel ├╝ber den R├╝cken der Pute falten, so dass sich die Spitzen ber├╝hren. Beine mit schwerer Schnur zusammenbinden. Auf dem Rost in der flachen Bratpfanne den Truthahn mit der Brustseite nach oben legen. Pinsel Butter ├╝ber die T├╝rkei. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das ofenfeste Fleischthermometer so einsetzen, dass die Spitze im dicksten Teil des inneren Oberschenkels ist und den Knochen nicht ber├╝hrt.
  • 3. Die Pfanne 2 Stunden 30 Minuten bis 3 Stunden offenbraten und nach 2 Stunden mit einer 1/2 Tasse Cranberry-Mischung verquirlen. Truthahn ist fertig, wenn Thermometer mindestens 165 ┬░ F liest und Beine sich leicht bewegen, wenn sie angehoben oder verdreht werden. Legen Sie den Truthahn auf die warme Platte; mit Folie abdecken. 15 Minuten vor dem Schnitzen stehen lassen. Mit reservierter Cranberry-Mischung servieren. Mit Kr├Ąutern, Preiselbeeren und Kumquats garnieren

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