Cranberry-Ingwer-Schweinefleisch mit glasiertem Acorn Squash

Cranberry-Ingwer-Schweinefleisch mit glasiertem Acorn Squash

  • Zubereitungszeit: 20 Min.
  • Garzeit: 60 Min.
  • Portionen: 4

Der K├╝rbis wird fertig gebacken, wenn er in der Mikrowelle vorgekocht wird.

Zutaten

1 - Eichelk├╝rbis (ca. 2 lb)
1/4 Tasse ges├╝├čte getrocknete Cranberries
1/3 Tasse Orangenmarmelade
1 - Teel├Âffel geriebener Ingwerwurzel
1/8 - Teel├Âffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
1 - Essl├Âffel verpackter dunkelbrauner Zucker
1 - Teel├Âffel Butter oder Margarine
1/4 - Teel├Âffel gemahlene Muskatnuss
4 - ohne Knochen geschnittene Schweinekoteletts (je 4 oz)
1/4 - Teel├Âffel Salz

Schritte

  • 1. Pierce Squash 3 mal mit Fleischgabel; in den Mikrowellenofen stellen. Mikrowelle auf HIGH f├╝r 8 bis 10 Minuten oder bis sie weich sind. Meanwhile 2. Inzwischen, in kleinen Sch├╝ssel, Cranberries, Marmelade, Ingwerwurzel und Paprika Flocken kombinieren; gut mischen. In einer anderen kleinen Sch├╝ssel braunen Zucker, Margarine und Muskat mischen; Gut mit der Gabel mischen. Beiseite legen.
  • 3. Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. Spray 15x10x1-Zoll-Backform oder Grillpfanne ohne Rack mit Antihaft-Kochspray. Schweinekoteletts in die Spr├╝hpfanne geben; mit Salz bestreuen. L├Âffel Cranberry-Mischung gleichm├Ą├čig ├╝ber Schweinefleisch
  • 4. Mit Topfhalter, K├╝rbis aus dem Mikrowellenherd entfernen; Auf Schneidebrett legen. K├╝rbis in Viertel schneiden; schneide jedes Viertel erneut in zwei H├Ąlften. Entfernen Sie die Samen. K├╝rbis in der Pfanne um das Schweinefleisch verteilen. K├╝rbis mit brauner Zuckermischung bestreichen. 5. Bei 350 ┬░ F backen. 25 bis 35 Minuten oder bis das Schweinefleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist
  • Expertentipps
Winterk├╝rbis enth├Ąlt Carotinoide, Pflanzenpigmente, die sie orange-gelb f├Ąrben. Carotinoide sind eine Form von Vitamin A, die beim Sehen helfen

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