Cranberry-Maismehl Muffins

Cranberry-Maismehl Muffins

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Garzeit: 35 min
  • Portionen: 12

Der Geruch dieser frisch gebackenen Muffins, gef├╝llt mit herb-s├╝├čen Cranberries, bringt jeden zum Fr├╝hst├╝ck.

Zutaten

1 Tasse Allzweckmehl
3/4 Tasse Maismehl
1/2 - Tasse Zucker
1 1/2 - Teel├Âffel Backpulver
1/4 - Teel├Âffel Salz
1/2 - Tasse ges├╝├čte getrocknete Cranberries
1 - Ei
3/4 Tasse Milch
1/3 - Tasse Pflanzen├Âl
1/2 - Tasse grob gehackte Pekann├╝sse

Schritte

  • 1. Ofen auf 400 ┬░ F erhitzen. Line 12 Muffins in normaler Gr├Â├če mit Backf├Ârmchen aus Papier
  • 2. In einer gro├čen Sch├╝ssel Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. In einer kleinen Sch├╝ssel 2 Essl├Âffel Mehlmischung und die Preiselbeeren mischen; beiseite stellen
  • 3. In der mittleren Sch├╝ssel, schlagen Sie Ei mit dem Schneebesen, bis es sich vermischt. Schlagen Sie in Milch und ├ľl. Make 4. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten. F├╝gen Sie Eimischung zu den trockenen Bestandteilen hinzu; R├╝hren Sie nur, bis trockene Zutaten angefeuchtet sind (Teig wird d├╝nn). Cranberries und Pekann├╝sse unterr├╝hren. Teig gleichm├Ą├čig auf die Muffinf├Ârmchen verteilen
  • 5. Backen Sie 15 bis 18 Minuten oder bis die leicht gebr├Ąunte Zahnstochermitte sauber herauskommt. K├╝hl 1 Minute; von der Pfanne zum K├╝hlregal entfernen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren
  • Tipps f├╝r Experten
Mit Honig servieren Butter, die durch die Kombination von 1/2 Tasse weicher Butter mit 1/3 Tasse Honig hergestellt wird.
  • Die Cranberries werden mit den trockenen Zutaten geworfen, um ein Verklumpen der Fr├╝chte zu vermeiden Teig und h├Ąlt sie gleichm├Ą├čig in den Muffins verteilt

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