Cranberry-Chipotle-Schinken

Cranberry-Chipotle-Schinken

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Zubereitungszeit: 2 h 30 min
  • Portionen: 12

Servieren dieser köstliche gebackene Schinken mit Cranberry-Chipotle-Mischung - ein wunderbares Abendessen zu Weihnachten

Zutaten

1 - gekocht geräucherter Knochen-in-Schinken (10 bis 12 Pfund)
1 - Tasse ganze Beere Cranberry-Sauce
3 - Esslöffel verpackt hellbrauner Zucker
2 - Essl√∂ffel w√ľrziger brauner Senf
1 - bis 2 Chipotle-Chilis in Adobosauce (aus 7-oz-Dose), fein gehackt
1/4 - Teelöffel Chipotle Chilischotenpulver
- frische Cranberries, wenn gew√ľnscht
- frisch Rosmarinzweige, falls gew√ľnscht
- Orange Wedges, falls gew√ľnscht

Schritte

  • 1. Backofenschrank in die unterste Position schieben. Ofen auf 325 ¬į F erhitzen. Linie Bratpfanne mit Folie
  • 2. Haut vom Schinken entfernen; Trimm Fett auf 1/4-Zoll-Dicke. Machen Sie flache Schnitte in Fett in 1-Zoll-Intervallen in Rautenmuster. Den Schinken in die Pfanne geben. 3. In einer mittelgro√üen Sch√ľssel Cranberrysauce, braunen Zucker, Senf, Chilis und Chilipulver verr√ľhren. Pinselmischung auf Schinken. Setzen Sie das ofenfeste Fleischthermometer so ein, dass die Spitze im dicksten Teil des Fleisches liegt und Knochen oder Fett nicht ber√ľhrt.
  • 4. Backen Sie 1 Stunde 30 Minuten bis 2 Stunden, putzen Sie alle 30 Minuten mit Pansaft oder bis das Thermometer mindestens 140 anzeigt ¬į F. Lose mit Folie abdecken; 10 bis 15 Minuten zum leichteren Schnitzen stehen lassen. Mit Preiselbeeren, Rosmarin und Orangen garnieren

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