Cranberry-Chipotle-Schinken

Cranberry-Chipotle-Schinken

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Zubereitungszeit: 2 h 30 min
  • Portionen: 12

Servieren dieser k├Âstliche gebackene Schinken mit Cranberry-Chipotle-Mischung - ein wunderbares Abendessen zu Weihnachten

Zutaten

1 - gekocht ger├Ąucherter Knochen-in-Schinken (10 bis 12 Pfund)
1 - Tasse ganze Beere Cranberry-Sauce
3 - Essl├Âffel verpackt hellbrauner Zucker
2 - Essl├Âffel w├╝rziger brauner Senf
1 - bis 2 Chipotle-Chilis in Adobosauce (aus 7-oz-Dose), fein gehackt
1/4 - Teel├Âffel Chipotle Chilischotenpulver
- frische Cranberries, wenn gew├╝nscht
- frisch Rosmarinzweige, falls gew├╝nscht
- Orange Wedges, falls gew├╝nscht

Schritte

  • 1. Backofenschrank in die unterste Position schieben. Ofen auf 325 ┬░ F erhitzen. Linie Bratpfanne mit Folie
  • 2. Haut vom Schinken entfernen; Trimm Fett auf 1/4-Zoll-Dicke. Machen Sie flache Schnitte in Fett in 1-Zoll-Intervallen in Rautenmuster. Den Schinken in die Pfanne geben. 3. In einer mittelgro├čen Sch├╝ssel Cranberrysauce, braunen Zucker, Senf, Chilis und Chilipulver verr├╝hren. Pinselmischung auf Schinken. Setzen Sie das ofenfeste Fleischthermometer so ein, dass die Spitze im dicksten Teil des Fleisches liegt und Knochen oder Fett nicht ber├╝hrt.
  • 4. Backen Sie 1 Stunde 30 Minuten bis 2 Stunden, putzen Sie alle 30 Minuten mit Pansaft oder bis das Thermometer mindestens 140 anzeigt ┬░ F. Lose mit Folie abdecken; 10 bis 15 Minuten zum leichteren Schnitzen stehen lassen. Mit Preiselbeeren, Rosmarin und Orangen garnieren

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