Land Kapitän Huhn

Zubereitungszeit: 35 Min.
Kochzeit: 1 Std. 10 Min.
Portionen: 4

Genießen Sie eine bessere Version dieses klassischen Hühncheneintopfs. Von Vorbeugung Gesundes Kochen

.Zutaten
1/4 - Tasse geschnittenen Mandeln
4 - ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust (ca. 1 1/4 lb)
1/2 - Teelöffel Salz
2 - Esslöffel Vollkorn Gebäck Mehl
1 - Esslöffel Olivenöl
1 - mittlere Zwiebel, gehackt
2 - Paprika, gehackt
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - Esslöffel Currypulver
1/2 - Teelöffel getrockneter Thymian
1 - Dose (14,5 oz) Bio gewürfelte Tomaten
1/4 Tasse trockener Rotwein oder Hühnerbrühe (aus 32-oz Karton)
3 - Esslöffel getrocknete JohannisbeerenSchritte

1. In kleinen antihaftbeschichteten Pfanne Toast Mandeln bei mittlerer Hitze, oft rühren, 3 bis 4 Minuten oder bis leicht getoastet. Tipp auf einen Teller; abkühlen lassen2. Hähnchenbrust quer halbieren. Mit 1/4 Teelöffel Salz würzen. Leicht mit Mehl bestreichen und überschüssig abtupfen. In einem 5-Liter Sauc- pen- oder Schmortopf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge Huhn hinzu; kochen Sie 3 Minuten auf jeder Seite oder bis leicht gebräunt aber nicht durch gekocht. Hähnchen auf einen Teller3. Zwiebel und Paprika in den Topf geben. Kochen und rühren Sie 5 Minuten oder bis Gemüse weich ist. Knoblauch, Currypulver, Thymian und restlichen 1/4 Teelöffel Salz unterrühren. Koche 1 Minute unter ständigem Rühren. Fügen Sie Tomaten (mit Saft) und Wein hinzu; Hitze bis zum Kochen. Hitze reduzieren; 5 Minuten köcheln lassen. Die Johannisbeeren unterrühren. 4. Das Huhn in den Topf geben und in die Soße drücken. Hitze bis zum Kochen. Hitze reduzieren und Kochtopf teilweise abdecken. Cook 10 bis 15 Minuten oder bis ein Instant-Read Thermometer in der dicksten Teil des Huhns liest 160 ° F und Säfte klar. Sprinkle mit MandelnExpertentipps