Collard Greens und geräucherte Türkei

Collard Greens und geräucherte Türkei

  • Prep Dauer: 25 Min
  • Kochzeit: 1 Std. 35 Min.
  • Portionen: 6

Von Betty's Soul Food Collection ... Nord, Süd, Ost und West - egal wo du herkommst, alle Zeichen weisen auf diese Küste -to-coast favo ...

Zutaten

1 - große Zwiebel, gehackt (1 Tasse)
3 - Knoblauchzehen, fein gehackt
2 - Teelöffel Zucker oder Honig
1 - Teelöffel zerkleinerte Paprika Flocken
1 - Teelöffel schwarzer Pfeffer
3 - Tassen Progresso ™ Natriumbrühe Hühnerbrühe (aus 32 - Unzen Karton)
2 - Teelöffel weißer Essig
1 - lb geräucherter Pute Trommelstock oder Flügel, Haut entfernt
4 - Trauben frische Grünkohl (etwa 4 lb ), grob gehackt
1/2 - Tasse grob gehackte rote Paprika
1/2 - Tasse grob gehackte grüne Paprika

Schritte

  • 1. In 8-qua rt stockpot, Zwiebeln, Knoblauch, Zucker, Pfefferflocken, schwarzen Pfeffer, Brühe und Essig gut vermischen. Fügen Sie Truthahn und Kohlgrüns hinzu. (Grüne können den Topf füllen, werden aber schnell welken.) Erhitzen bis zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig. Abdeckung; 50 Minuten köcheln lassen. 2. Paprika unterrühren. Abdeckung; 10 Minuten länger köcheln lassen, bis Gemüse und Paprika weich sind
  • 3. Truthahn aus der Brühe entfernen. Coole Truthahn etwa 10 Minuten oder einfach nur kalt genug, um damit umzugehen. Entfernen Sie Knochen aus der Türkei; Truthahn in mundgerechte Stücke schneiden. Putenfleisch in Brühe zurückgeben
  • Expertentipps
Keine frischen Kohlblätter? Sie können einen 16-oz-Beutel mit gefrorenen Kohlblättern anstelle des frischen Grüns verwenden. Wenn Sie einen reichhaltigeren Geschmack wünschen, können Sie ihn mehrere Stunden oder über Nacht kühlen und kühlen, damit sich die Aromen vermischen. Bei mittlerer Hitze kurz vor dem Servieren wieder erhitzen

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