Kaffee-Crusted Schweinelende

Kaffee-Crusted Schweinelende

  • Vorbereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 1 Stunde 15 min
  • Portionen : 8

Genie├čen Sie diese Kaffee-verkrusteten Schweinelende zum Abendessen, die mit Gem├╝se - ein k├Âstliches ger├Âstetes Gericht geworfen wird.

Zutaten

2 - Essl├Âffel frisch gemahlener Kaffee oder Instant-Espressopulver
2 - Essl├Âffel hellbrauner Zucker verpackt
3 - Teel├Âffel koscheres (grobes) Salz
2 - Teel├Âffel grob gemahlener Pfeffer
1 - Teel├Âffel Knoblauchpulver
1 - ohne Knochen Schweinelendebraten (3 bis 3 1/2 lb)
8 - gro├če Karotten, in 3-Zoll-St├╝cke geschnitten
6 - gro├če Nelken Knoblauch, gesch├Ąlt
1 - gro├če rote Zwiebel, in 8 Keile schneiden
2 - Essl├Âffel Oliven├Âl
2 - Essl├Âffel Adobosauce (aus Dose Chipotle Chilis)

Schritte

  • 1. Ofen auf 425 ┬░ F . In einer kleinen Sch├╝ssel Kaffee, braunen Zucker, 2 Teel├Âffel Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen. Reiben Sie die Kaffeemischung auf allen Seiten des Schweins, vollst├Ąndig ├╝berziehen. Fest in Plastikfolie wickeln; mindestens 10 Minuten ruhen lassen oder bis zu 2 Stunden im K├╝hlschrank lagern, um Aromen zu absorbieren. 2. Flache Bratpfanne oder Grillpfanne mit Kochspray einspr├╝hen. Legen Sie das Schweinefleisch mit der fetten Seite nach oben in die Pfanne. In mittlere Sch├╝ssel Karotten, Knoblauch und Zwiebel mit ├ľl geben. Mit dem restlichen 1 Teel├Âffel Salz bestreuen. Gem├╝se in der Pfanne um das Schweinefleisch herum anrichten
  • 3. 40 bis 50 Minuten braten oder bis das in die Mitte des Schweinefleisch eingef├╝gte Fleischthermometer 145 ┬░ F anzeigt. Legen Sie Schweinefleisch auf Servierplatte. Mit Folie abdecken und 3 Minuten vor dem Schneiden ruhen lassen. Die Adobosauce in die Pfanne r├╝hren und mit ger├Âstetem Gem├╝se w├╝rfeln. Spoon Gem├╝se und Sauce auf Platte um Schweinefleisch

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