Kokosnuss-Pecan Schicht Kuchen

Kokosnuss-Pecan Schicht Kuchen

  • Zubereitungszeit: 40 Min.
  • Kochzeit: 2 Std. 15 Min.
  • Portionen: 10

Dieser verträumte Kuchen ist so schön wie lecker! Eine süße Kokosnuss-Füllung sitzt zwischen Schichten von Kokosnuss-Pekannuss-Kuchen und ist mit einem ...

Zutaten

Kuchen

1 - Box Betty Crocker ™ Super Moist ™ weiße Kuchenmischung
1 1/4 - Dosen Kokosnussmilch ( nicht Kokosraspeln)
1/3 Tasse Pflanzenöl
3 - Eiweiß
1/2 - Teelöffel Kokos - Extrakt
1 - Tasse fein gehackte Pekannüsse

Füllung

1 - Tasse halb - halb
1/2 - Tasse Kristallzucker
2 - Esslöffel Maisstärke
2 - Eigelb
2 - Esslöffel Butter
1/2 - Teelöffel Vanille
1 - Tasse Kokosflocken

Topping

2 - Tassen Schlagsahne
1/4 - Tasse Puderzucker
1 / 2 - Tasse Kokosraspeln, geröstete
- Pekannusshälften, falls gewünscht

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ° F erhitzen. Fetten Sie 3 (8-Zoll) runde Kuchenformen mit Backfett; leicht mehl.
  • 2. In großen Schüssel, Kuchenmischung, Kokosmilch, Öl, Eiweiß und Kokosnuss-Extrakt mit dem elektrischen Mixer auf niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden schlagen. Bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten schlagen, gelegentlich Schabschüssel. Pekannüsse unterrühren. Teig in Pfannen geben. 3. Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis der Zahnstocher in der Mitte herauskommt. Kühl 10 Minuten; von Pfannen zu Kühlregalen entfernen. Vollständig abkühlen, ca. 1 Stunde. Meanwhile 4. Inzwischen, in 2-Quart Topf, mischen Sie halb und halb, Kristallzucker, Maisstärke und Eigelb mit Schneebesen. Hitze bis zum Kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren; 1 Minute kochen lassen. Von der Hitze nehmen; Butter und Vanille unterrühren. 1 Tasse Kokosnuss unterrühren. Abdeckung; 1 Stunde kalt stellen
  • 5. Auf den Servierteller 1 Tortenboden mit der abgerundeten Seite legen; mit der Hälfte der Füllung bestreichen. Top mit der zweiten Schicht, mit der abgerundeten Seite nach oben; mit restlicher Füllung bestreichen. Mit der dritten Schicht Top 6. In gekühlter großer, tiefer Schüssel Schlagsahne und Puderzucker mit dem elektrischen Mixer auf niedriger Stufe schlagen, bis die Mischung beginnt sich zu verdicken. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise zu hoch und schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden. Aufgeschlagene Sahne oben und seitlich auf den Kuchen geben; Top mit gerösteter Kokosnuss bestreuen. Die Pekannusshälften um den oberen Rand des Kuchens legen

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