Coconut Macadamia Shortbread

Coconut Macadamia Shortbread

  • Prep Dauer: 45 Min.
  • Garzeit: 4 Std. 45 Min.
  • Portionen: 48

F├╝gen Sie diese leckeren Weihnachtspl├Ątzchen mit Kokosnuss und Macadamian├╝ssen zu Ihrem Desserttisch hinzu.

Zutaten

2 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1/4 - Teel├Âffel Backpulver
1/8 - Teel├Âffel Salz
1 - Tasse Butter, erweicht
3/4 - Puderzucker
2 - Teel├Âffel Vanille
1/4 - Teel├Âffel Kokos - Extrakt
1 - Tasse Kokosnuss, ger├Âstet
1/2 - Tasse fein gehackte Macadamian├╝sse

Schritte

  • 1. In der mittleren Sch├╝ssel Mehl, Backpulver und Salz mischen; beiseite legen. In einer gro├čen Sch├╝ssel Butter mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie cremig ist. Nach und nach Puderzucker hinzugeben, bis er glatt ist. Vanille- und Kokosnussextrakt einr├╝hren, bis alles eingemischt ist. Bei niedriger Geschwindigkeit in Mehlmischung schlagen, bis sie vermischt ist. Kokos und N├╝sse einr├╝hren. 2. Teig zu 2 (7 Zoll) St├Ąmmen formen. In Wachspapier einwickeln; 4 Stunden im K├╝hlschrank aufbewahren
  • 3. Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. Spr├╝hen Sie Backbleche mit Kochspray oder Linie mit Backpapier. Teig auspacken; Schneiden Sie jeden Stamm in 24 Scheiben. Auf Scheiben legen Sie Scheiben 1 Zoll auseinander.
  • 4. Backen Sie 10 bis 12 Minuten oder bis Kanten gold sind. Von Backblechen zu K├╝hlregalen entfernen. Gek├╝hlte Kekse fest verschlossen bei Zimmertemperatur aufbewahren
  • Expertentipps
Teigbl├Âcke k├Ânnen bis zu 1 Monat in wiederverschlie├čbaren Gefrierbeutel verpackt werden. 10 Minuten vor dem Schneiden und Backen aus dem Gefrierschrank nehmen

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