Kokosnuss-Hähnchen-Salat

Kokosnuss-Hähnchen-Salat

  • Zubereitungszeit: 40 min
  • Zubereitungszeit: 40 min
  • Portionen: 4

Coconut Chicken ist jedermanns Sache Lieblingsvorspeise, und es erhält eine aktualisierte Drehung in diesem befriedigenden Salat. Die Vorbereitungszeit: Ananas Dressing gi ...

Zutaten

Ananas Dressing

1 - Dose (8 Unzen) Ananasstücke in Saft, abgetropft, Saft vorbehalten
1/4 - Tasse Olivenöl
1 - Esslöffel Apfelessig
1/2 - Teelöffel Knoblauch-Pfeffer-Mischung
1/4 - Teelöffel gemahlener Ingwer
1/4 - Teelöffel Salz

Salat

6 Tassen gerissener Römersalat
1 - rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
2 - grün Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

Hähnchen

4 - ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust
1/4 Tasse Maisstärke
3/4 - Tasse Konserven Kokosmilch (nicht Sahne von Kokos)
2 - Teelöffel Sojasauce
1/4 - Teelöffel gemahlener Ingwer
1 - Ei
1 - Tasse Progresso ™ panko knusprige Semmelbrösel
1 - Tasse geschnetzelte ungesüßte Kokosnuss *
- Pflanzenöl zum Frittieren

Schritte

  • 1. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie Ananassaft, das Olivenöl, Essig, Knoblauch-Pfeffer-Mischung, 1/4 Teelöffel Ingwer und das Salz mit Schneebesen; beiseite stellen
  • 2. In der mittleren Schüssel, Salat, Paprika und Ananasstücke werfen; beiseite legen. 3. Bedecken Sie beide Seiten des Huhns mit Maisstärke; abschütteln. In einer flachen Schüssel Kokosnussmilch, Sojasauce, 1/4 Teelöffel Ingwer und das Ei mit Schneebesen mischen. In einer anderen flachen Schüssel Brotkrumen und Kokosnuss vermischen.
  • 4. In einer großen Pfanne 1 Zoll Pflanzenöl bei mittlerer Hitze oder auf 350 ° F erhitzen. Dip Huhn in Kokosmilch Mischung, dann mit Brotkrume Mischung bestreichen. Das Hähnchen in Öl 10 bis 12 Minuten kochen und einmal wenden, bis der Hühnersaft klar ist, wenn die Mitte des dicksten Teils geschnitten ist (mindestens 165 ° F). Auf Papiertüchern abtropfen lassen. über Kopfsalatmischung träufeln und werfen, um zu beschichten. Teilen Sie Salat unter 4 Tellern auf. Hähnchen diagonal in Scheiben schneiden; arrangieren Sie auf Salaten. Sprinkle mit Zwiebeln
  • Expertentipps
* Verwenden Sie ungesüßte Kokosnuss, wenn Sie das Huhn braten, weil gesüßte Kokosnuss im heißen Öl verbrennt, bevor das Huhn 165 ° F erreicht.Um gebackenes Kokosnuss-Huhn zu machen, ersetzen Sie gesüßte Kokosnuss für das ungesüßt, weil es besser braun wird. Ofen auf 375 ° F erhitzen. Linie 15x10-Zoll-Pfanne mit Folie; Sprühfolie mit Kochspray. Setzen Sie das Drahtkühlungsgestell in die Pfanne. Coat Huhn wie in Rezept angegeben; Auf den Rost in die Pfanne stellen. Hähnchen mit Kochspray sprühen (Dose 6 bis 8 inch über Hähnchen halten und jedes Stück ca. 15 Sekunden gleichmäßig besprühen). Backen Sie 25 bis 30 Minuten oder bis Hühnersaft klar ist, wenn die Mitte des dicksten Teils geschnitten ist (mindestens 165 ° F)

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