Kokosnuss-Käsekuchen-Quadrate

Kokosnuss-Käsekuchen-Quadrate

  • Vorbereitungszeit: 15 Min.
  • Garzeit: 3 Std. 50 Min.
  • Portionen: 16

Die Inspiration f√ľr diese Tortilla auf dem K√§sekuchen sind die Tropen

Zutaten

1 ¬Ĺ - Tassen zerdr√ľckte Gingersnap - Kekse oder andere knusprige Kekse (ca 24 Kekse)
1/4 Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen
3 - Esslöffel Zucker
3 - Packungen (je 8 oz) Frischkäse, weicher
1 - Tasse Zucker
2 - Essl√∂ffel Gold Medal ‚ĄĘ Allzweckmehl
3 - Eier
1/3-Tasse Kokosmilch (nicht Kokosraspeln)
2 - Teelöffel geriebene Limettenschale
3 - Esslöffel frischer Limettensaft
2 - Tassen Kokosflocken

Schritte

  • 1. Ofen auf 325 ¬į erhitzen F. Spray Boden und Seiten der 9-Zoll-Quadrat Pfanne mit Kochspray. In einer kleinen Sch√ľssel zerkleinerte Kekse, Butter und 3 Essl√∂ffel Zucker mischen. Dr√ľcken Sie die Mischung in den Boden der Pfanne. 15 Minuten backen. Vollst√§ndig abk√ľhlen.
  • 2. In einer gro√üen Sch√ľssel den Frischk√§se, 1 Tasse Zucker und das Mehl mit dem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten schlagen oder bis es leicht und locker ist. Schlage die Eier einzeln nacheinander ein, bis sie vermischt sind. F√ľgen Sie Kokosmilch, Limettenschale und Limettensaft hinzu; Schlagen Sie auf niedriger Geschwindigkeit, bis gemischt. 1 Tasse der Kokosnuss unterr√ľhren. Gie√üen Sie √ľber gebackene gek√ľhlte Kruste. Mit der restlichen 1 Tasse Kokosnuss bestreichen. 3. Backen Sie 45 bis 50 Minuten oder bis sie fest sind. Ofen ausschalten; √Ėffnen Sie die Ofent√ľr mindestens 4 Zoll. Lassen Sie den K√§sekuchen 30 Minuten im Ofen stehen. In der Pfanne 1 Stunde abk√ľhlen lassen. Mindestens 1 Stunde vor dem Servieren k√ľhl stellen

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