Klassische K├╝rbiskuchen

Klassische K├╝rbiskuchen

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 6 h 45 min
  • Portionen: 8

Wer sagt, dass Basic mild sein muss? Jede Scheibe von Classic Pumpkin Pie ist voll von saisonalen Gew├╝rzen

Zutaten

Pie Crust

1 Tasse Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1/2 Teel├Âffel Salz
1/3 Tasse plus 1 Essl├Âffel Backfett
2 bis 3 Essl├Âffel kaltes Wasser

F├╝llung

2 - Eier
1/2 - Tasse Zucker
1 - Teel├Âffel gemahlener Zimt
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/2 - Teel├Âffel gemahlener Ingwer
1/8 - Teel├Âffel gemahlen Nelken
1 - Dose (15 Unzen) K├╝rbis (nicht K├╝rbiskuchen Mix)
1 - Dose (12 Unzen) Kondensmilch

Spiced Cream Clouds

1/2 - Tasse Schlagsahne
1 - Essl├Âffel Zucker
1/4 - Teel├Âffel K├╝rbiskuchen Gew├╝rz oder gemahlener Zimt

Schritte

  • 1. In der mittleren Sch├╝ssel Mehl und 1/2 Teel├Âffel Salz mischen. Schneiden Sie das Backfett in den Backteig ein (oder ziehen Sie 2 Tischmesser durch die Zutaten in entgegengesetzte Richtungen), bis die Teilchen die Gr├Â├če der kleinen Erbsen haben. Sprinkle mit kaltem Wasser, 1 Essl├Âffel auf einmal, warf mit der Gabel, bis alles Mehl angefeuchtet ist und Geb├Ąck fast Bl├Ątter Seite der Sch├╝ssel (1 bis 2 Teel├Âffel mehr Wasser kann bei Bedarf hinzugef├╝gt werden). G 2. Sammeln Geb├Ąck in einen Ball. Auf leicht bemehlter Oberfl├Ąche den Teig in abgeflachter Form formen. Geb├Ąck in Plastikfolie wickeln; etwa 45 Minuten im K├╝hlschrank oder bis der Teig fest und kalt, aber biegsam ist.
  • 3. Ofen auf 425 ┬░ F erhitzen. Auf einer leicht bemehlten Oberfl├Ąche den Teig mit dem bemehlten Nudelholz in runde 2 Inch breiter als die umgedrehte 9-Inch-Tortenplatte r├╝hren. Den Teig in Viertel schneiden; in Tortenteller legen. Entfalten und in die Platte eintauchen, fest gegen Boden und Seite dr├╝cken. Die ├╝berstehende Kante des Geb├Ącks 1 Zoll vom Rand der Kuchenplatte abschneiden. Falte und rolle Geb├Ąck darunter, sogar mit Teller; Fl├Âte nach Wunsch
  • 4. In der mittleren Sch├╝ssel die Eier mit dem Schneebesen leicht schlagen. Restliche Zutaten einschlagen. Teigb├Ąllchen auf Backblech legen, um ein ├ťberlaufen der F├╝llung zu vermeiden. F├╝llen Sie die F├╝llung in die Kuchenplatte. Den Rand der Kruste mit 2- bis 3-Zoll-Folienstreifen abdecken, um eine ├╝berm├Ą├čige Br├Ąunung zu vermeiden.
  • 5. 15 Minuten backen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ┬░ F. Backen Sie etwa 45 Minuten l├Ąnger und entfernen Sie die Folie w├Ąhrend der letzten 15 Minuten des Backens, bis das Messer in der Mitte sauber herauskommt. K├╝hl 30 Minuten. K├╝hlen Sie etwa 4 Stunden oder bis sie abgek├╝hlt sind. 6. In gek├╝hlten kleinen Sch├╝ssel, schlagen Zutaten mit dem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis weiche Spitzen bilden. Torte mit Schlagsahne servieren

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