Klassische Birne Upside-Down-Kuchen

Klassische Birne Upside-Down-Kuchen

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde 35 min
  • Portionen: 12

Birne gibt dem ├╝blichen Upside-down-Kuchen eine Wendung - ein k├Âstliches Dessert

Zutaten

Kuchen

2 Tassen Puderzucker
3/4 Tasse Butter, erweicht
3 - Eier
1 - Teel├Âffel Vanille
1 - Tasse Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1/2 Tassen Maismehl
1 - Teel├Âffel Backpulver

Topping

1/4 Tasse Butter
3/4 - Tasse fest gepackter brauner Zucker
2 - feste reife Birnen, gesch├Ąlt, in d├╝nne Scheiben geschnitten
- Schlagsahne, falls gew├╝nscht

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. In mittlerer Sch├╝ssel Puderzucker und 3/4 Tasse Butter mischen; schlagen Sie mit niedriger Geschwindigkeit bis br├Âckelig. F├╝gen Sie Eier 1 auf einmal hinzu und schlagen Sie gut bei mittlerer Geschwindigkeit nach jeder Hinzuf├╝gung. F├╝gen Sie Vanille hinzu; Gut schlagen. Mehl, Maismehl und Backpulver hinzuf├╝gen; mix gut. Place 2. Platz 1/4 Tasse Butter in 9-Zoll-Runde Kuchenform. Im Ofen etwa 4 Minuten erhitzen oder bis die Butter geschmolzen ist. Braunen Zucker gleichm├Ą├čig ├╝ber die Butter streuen. Pear Scheiben ├╝ber Mischung in der Pfanne, leicht ├╝berlappend. L├Âffel und vorsichtig Kuchen Teig ├╝ber Birnen
  • 3. Backen bei 350 ┬░ F. f├╝r 55 bis 65 Minuten oder bis Zahnstocher in der Mitte eingef├╝gt sauber herauskommt. In der Pfanne 5 Minuten auf dem Rost abk├╝hlen lassen. Auf Servierplatte umdrehen. Warm oder kalt mit Schlagsahne servieren
  • Expertentipps
Auch das Rezept f├╝r Upside-Down-Kuchen steht auf dem Kopf - es beginnt mit dem Belag. Zucker wird ├╝ber die geschmolzene Butter in den Pfannenboden gestreut, dann wird Obst dekorativ dar├╝ber angeordnet. Schlie├člich wird der Teig oben gel├Âffelt. Im Ofen backen Butter, Zucker und Fruchts├Ąfte zu Karamell. Wenn Sie fertig sind, wird der hei├če Kuchen umgedreht, so dass die h├╝bsche glasierte Frucht zur Spitze wird. Ananas ist traditionell f├╝r amerikanischen Upside-Down-Kuchen; unsere Version ist Vorbereitungszeit: mit Birnen
  • Wie Birnen sind Birnen eine der wenigen Fr├╝chte, die gepfl├╝ckt werden, bevor sie reif sind. Im Gegensatz zu den meisten Fr├╝chten verbessern sich beide Fr├╝chte sowohl in der Textur als auch im Geschmack nach der Ernte. W├Ąhlen Sie Birnen ohne Flecken oder weiche Flecken und lagern Sie sie bei Raumtemperatur. Birnen sind am besten, wenn sie reif sind, aber immer noch ein wenig fest.
  • Maismehl f├╝gt einen reichen Geschmack hinzu und verleiht diesem Kuchen eine feuchte, dichte Textur

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