Klassische Pfanne Gravy

Klassische Pfanne Gravy

  • Vorbereitungszeit: 20 min
  • Kochzeit : 20 min
  • Portionen: 12

Zubereitungszeit: In 20 Minuten mit einem bew├Ąhrten Rezept Pfannenso├če

Zutaten

- Tropfen aus ger├Âstetem Truthahn
3 - Tassen - Fl├╝ssigkeit (Truthahns├Ąfte, eingemacht H├╝hnerbr├╝he oder Wasser)
1/3 - Tasse Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
- Br├Ąunungsso├če, falls gew├╝nscht
1/4 - Teel├Âffel Salz
- Dash Pfeffer

Schritte

  • 1. Nach dem Entfernen Truthahn aus dem Br├Ąter , tr├Ąufeln Sie (Truthahns├Ąfte und -fett) in Sch├╝ssel oder Glasma├čbecher, braune St├╝cke in der Pfanne lassend. Lassen Sie die Tropfen 5 Minuten stehen, damit das Fett aufgehen kann. Skim 6 Essl├Âffel Fett von oben von Drippings und zur├╝ck in die Pfanne; Restliches Fett entsorgen. F├╝gen Sie gen├╝gend Br├╝he oder Wasser zu den restlichen Tropfen hinzu, um 3 Tassen zu messen; 2. Mehl in der Pfanne mit dem Schneebesen verr├╝hren. Bei schwacher Hitze kochen, dabei st├Ąndig umr├╝hren und braune St├╝cke abkratzen, bis die Mischung glatt und spritzig ist; vom Herd nehmen
  • 3. Nach und nach 3 Tassen Tropfen einr├╝hren. Hitze bis zum Kochen unter st├Ąndigem R├╝hren. Kochen und r├╝hren 1 Minute oder bis So├če verdickt. Wenn eine dunklere Farbe gew├╝nscht wird, einige Bratensauce einr├╝hren. Salz und Pfeffer einr├╝hren.
  • Expertentipps
Ersatz Goldmedaille Wondra® Schnellmischmehl für das Allzweckmehl
  • Ersatz Bisquickmix f├╝r das Allzweckmehl
  • Wei├čwein, trockener Sherry oder Madeira Wein verleiht der So├če einen wunderbaren Geschmack. Ersetzen Sie die H├Ąlfte der Fl├╝ssigkeit durch Ihre Wahl des Weines.
  • Der Trick zu glatten, cremigen So├če ist mit einem Schneebesen, wenn das Mehl zu den Tropfen hinzuf├╝gen, schnell schlagend, bis glatt.
  • F├╝r zus├Ątzlichen Geschmack, verwenden Sie Kochwasser, Tomaten Saft oder Gem├╝sesaft als Teil der Fl├╝ssigkeit

    Teilen Sie Mit Ihren Freunden

Ähnliche Rezepte

add