Klassische Käse Soufflé

Klassische Käse Soufflé

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde 25 min
  • Portionen: 4

Beeindrucke deine Freunde! Wow sie, indem sie dieses goldene, geschwollene Käsesoufflé mit seinem himmlischen Aroma heiß aus dem Ofen und direkt auf die ...

Zutaten

1/4 Tasse Butter oder Margarine
1/4 - Tasse Allzweckmehl
1/2 - Teelöffel Salz
1/4 - Teelöffel gemahlener Senf Dash - Dash gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
1 - Tasse Milch
1 - Tasse geschredderter Cheddar - Käse (4 oz)
3 - große Eier, getrennt
1 / 4 - Teelöffel Weinstein

Schritte
    1. Ofen auf 350 ¬į F erhitzen. Butter 1-Quart-Souffl√©-Gericht oder Auflauf. Machen Sie ein 4-Zoll-breites Band von dreifach dicken Folie 2 Zoll l√§nger als der Umfang der Schale. Butter eine Seite der Folie. Befestigen Sie das Folienband mit der Butterseite an der Oberkante der Schale. In 2. Schmelzen Sie in einem 2-Liter-Topf 1/4 Tasse Butter bei mittlerer Hitze. Mehl, Salz, Senf und Paprika unterr√ľhren. Bei mittlerer Hitze unter st√§ndigem R√ľhren kochen, bis alles glatt und bl√§ulich ist; von der Hitze entfernen. Milch einr√ľhren. Hitze bis zum Kochen unter st√§ndigem R√ľhren. Kochen und r√ľhren 1 Minute. K√§se unterr√ľhren bis er geschmolzen ist; vom Herd nehmen3. In der mittleren Sch√ľssel Eiwei√ü und Weinstein mit dem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit steif schlagen, aber nicht trocken; beiseite legen. Schlagen Sie Eigelb in einer kleinen Sch√ľssel mit hoher Geschwindigkeit etwa 3 Minuten oder bis sie sehr dick und zitronenfarbig sind; in die K√§se-Mischung einr√ľhren. R√ľhren Sie etwa ein Viertel der Eiwei√ü in K√§se-Mischung. Die K√§semasse in das restliche Eiwei√ü falten. Vorsichtig in die Souffl√©-Schale gie√üen. B 4. 50 bis 60 Minuten backen oder bis das zwischen Mitte und Kante eingef√ľgte Messer sauber ist. Entfernen Sie vorsichtig das Folienband. Sofort servieren, indem Sie das Souffl√© schnell in Abschnitte mit 2 Gabeln teilen
  • Expertentipps
  • Machen Sie ein 4 Zoll breites Band aus dreifach dicker Folie, das 2 Zoll l√§nger als der Umfang der Schale ist. Eine Seite des Bandes mit Butter einfetten. Die Schale durch das Band mit der Butterseite nach innen verl√§ngern, mit Abdeckband um die obere Au√üenkante

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