Klassische schwarze Bohnensuppe

Klassische schwarze Bohnensuppe

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 3 h 10 min
  • Portionen: 6

Genie├čen Sie Ihr Abendessen mit diesem schwarzen Bohnensuppe - perfekt f├╝r eine schmackhafte Mahlzeit

Zutaten

1 1/4 - Tassen getrocknete schwarze Bohnen, sortiert, gesp├╝lt
1 - Essl├Âffel Oliven├Âl
3 - Tassen gehackte Zwiebeln (3 gro├če)
1 - Tasse gehackte rot Paprika
1 - Essl├Âffel gemahlener Kreuzk├╝mmel
1 - Teel├Âffel getrocknete Oregano Bl├Ątter
4 - Knoblauchzehen, fein gehackt
2 - Dosen (je 14 Unzen) Gem├╝sebr├╝he
2 - Tassen Wasser
2 - Essl├Âffel frischer Limettensaft
1 - Teel├Âffel Paprikasauce
1/2 - Teel├Âffel koscher (grob) Salz
1/4 - Teel├Âffel frisch gemahlener Pfeffer
3 - Essl├Âffel geriebener Monterey Jack K├Ąse
2 - Essl├Âffel fein gehackte Zwiebel
1/4 - Tasse fettarme saure Sahne
2 - Essl├Âffel gehackter frischer Koriander

Schritte

  • 1. In 2-Quart Topf, Bohnen und genug Wasser, um Bohnen um 2 Zoll zu decken. Hitze bis zum Kochen; 2 Minuten kochen lassen. Von der Hitze nehmen. Abdeckung; 1 Stunde stehen lassen. Bohnen abtropfen lassen; beiseite stellen.
  • 2. In 3- oder 4-Quart Kochtopf, ├ľl ├╝ber mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie 3 Tassen Zwiebeln und die Paprika in ├ľl 8 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren, bis sie weich sind. F├╝gen Sie Kreuzk├╝mmel, Oregano und Knoblauch hinzu; kochen und r├╝hren 1 Minute. Gebrochene Bohnen, Br├╝he und Wasser hinzuf├╝gen. Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. Teilweise abdecken; 1 Stunde 30 Minuten k├Âcheln lassen oder bis die Bohnen weich sind. Von der Hitze nehmen; etwas abk├╝hlen lassen.
  • 3. In den Mixer die H├Ąlfte der Bohnenmischung geben. Abdeckung; Mischung auf hoher Geschwindigkeit bis glatt. Die p├╝rierte Suppe in die Pfanne zur├╝ckgeben. Limettensaft, Pfeffersauce, Salz und Pfeffer unterr├╝hren. Mit K├Ąse, fein gehackter Zwiebel, Sauerrahm und Koriander servieren

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