Chorizo ​​Frühstück Enchiladas

Chorizo ​​Frühstück Enchiladas

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Kochzeit: 45 min
  • Portionen: 8

Diese Chorizo ​​Frühstück Enchiladas sind a Würziges Frühstücksgericht, das jeder liebt

Zutaten

8 - Unzen Chorizo ​​- Wurst
1 - rote Paprika, entkernt und gewürfelt
12 - große Eier
1/2 - Teelöffel Salz
2 - Tassen gefrorene geraspelte Rösti
8 - (6-Zoll) Old El Paso ™ Mehltortillas weich
2 1/4 - zerkleinerte Cheddarkäse oder mexikanischer Mischkäse
1 - (10-oz) Dose Old El Paso ™ grüne Enchilada Sauce
1/2 Tasse schwere Sahne
6 - Unzen Speck, gekocht und zerbröckelt
- Optionale Beläge: saure Sahne, grüne Zwiebeln, Salsa

Schritte

  • 1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F und sprühen Sie eine 9 x 13 Auflaufform mit Kochspray.
  • 2. In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Salz verquirlen. Eine große Pfanne mit Kochspray besprühen und die Eimischung hinzufügen. Cook bis fast fest.
  • 3. Während die Eier kochen, bräunen Sie die Chorizo ​​und rote Paprika in einer großen Pfanne, bröckeln die Chorizo, wie Sie es kochen. Koch bis braun. Die Mischung mit einem Schaumlöffel auf eine separate Platte geben und beiseite stellen. Tropfen abtropfen lassen ca. 1 Esslöffel in der Pfanne.
  • 4. Fügen Sie die Rösti in die Pfanne und kochen nach den Anweisungen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • 5. Um die Enchiladas zusammenzusetzen, füllen Sie die Tortillas gleichmäßig mit den Eiern, Chorizo-Mischung, Hashbrowns und 1 1/2 Tassen Käse. Rollen Sie fest und legen Sie die Naht nach unten in die Vorbereitungszeit: are dish.
  • 6. In einer kleinen Schüssel die Enchiladas-Sauce und Sahne hinzufügen. Schneebesen zum kombinieren. Gießen Sie über die Enchiladas und achten Sie darauf, alle zu decken. Sprinkle mit restlichen 3/4 Tasse Käse. Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie nach 20 Minuten, damit der Käse schmelzen und braun werden kann. 7. Mit dem Speck und anderen gewünschten Zutaten wie Sauerrahm, Frühlingszwiebeln oder Salsa bestreuen.
  • Expertentipps
Beim Schneiden der roten Paprika Reserve etwa 1/3 Tasse für die Spitze als Garnitur. Es ist schön und fügt einen netten Knirschen hinzu.
  • Speck in diesem Teller fügt viel Geschmack hinzu. Überspringe es nicht!
  • Teilen Sie Mit Ihren Freunden

Ähnliche Rezepte

add