Schokoladen-Pfefferminz-Sandwiches

Schokoladen-Pfefferminz-Sandwiches

  • Zubereitungszeit: 45 Min.
  • Kochzeit: 3 Std. 0 Min.
  • Portionen: 32

Dieses Weihnachten genie├čen Sie diese Kekse mit Schokolade und Pfefferminz - ein schmackhaftes Dessert.

Zutaten

2 - Tassen Goldmedaille All Allzweckmehl
1/3 Tasse unges├╝├čte dunkle Backkakao
1/2 - Teel├Âffel Backpulver
1/4 - Teel├Âffel Salz
1 1/3 - Tassen Butter, erweicht
1 - Tasse granulierter Zucker
1 - Ei
1 - Teel├Âffel Pfefferminzextrakt
4 - Unzen Frischk├Ąse, erweicht
2 1/2 - Tassen Puderzucker
15 - harte runde Pfefferminzbonbons, ausgepackt, zerkleinert

Schritte

  • 1. In der mittleren Sch├╝ssel Mehl, Kakao mischen Backpulver und Salz; beiseite legen. In einer gro├čen Sch├╝ssel 1 Tasse Butter und den Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 3 ÔÇőÔÇőMinuten oder bis cremig schlagen. F├╝gen Sie Ei und Pfefferminzextrakt hinzu; Beat bis gut gemischt. Nach und nach die Mehlmischung einschlagen. Teig in zwei H├Ąlften teilen. Auf 2 Blatt Plastikfolie jede H├Ąlfte in 13x1 1/2-Zoll-Block formen. Fest wickeln; 2 Stunden einfrieren
  • 2. Ofen auf 325 ┬░ F erhitzen. Die Backbleche mit Kochspray einspr├╝hen. Schneiden Sie jeden Stamm in 32 (etwa 1/4-Zoll) Scheiben. Legen Sie die Scheiben auf Backbleche 1 Zoll auseinander. Backen Sie 12 bis 13 Minuten oder bis Satz. K├╝hl 1 Minute; Von den Backblechen zu den K├╝hlregalen entfernen. Vollst├Ąndig abk├╝hlen lassen 3. In einer gro├čen Sch├╝ssel die restliche 1/3 Tasse Butter und den Frischk├Ąse mit dem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie cremig sind. Schrittweise Puderzucker einschlagen. F├╝r jeden Sandwich Cookie, verteilen Sie etwa 2 Teel├Âffel F├╝llung auf dem Boden von 1 Cookie. Oben mit zweitem Keks, Unterseite nach unten; sanft zusammendr├╝cken. Rollen Sie Seiten von Sandwichpl├Ątzchen in zerquetschten S├╝├čigkeiten

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