Schokoladen-Feigen-Kuchen mit Mascarpone Zuckerguss

Schokoladen-Feigen-Kuchen mit Mascarpone Zuckerguss

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 3 Std. 15 Min.
  • Portionen: 16

Gef├╝llt mit Calimarna-Feigen und viel Kakao, wird dieses dekadente Dessert mit einem Licht abgerundet Mascarpone Zuckerguss

Zutaten

Kuchen

1 - Tasse gew├╝rfelt Calimyrna Feigen, Stiele entfernt (6 oz)
1 - Tasse trockener Rotwein (wie Merlot oder Cabernet Sauvignon) oder Wasser
1 - Tasse Butter, erweicht
1 - Tasse Kristallzucker
2 - Eier
1 - Teel├Âffel Vanille
1 3/4 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
2 - Essl├Âffel unges├╝├čte regelm├Ą├čige oder dunkle Backen Kakao
1 - Teel├Âffel Backpulver
4 - oz halbs├╝├č Back - Schokolade, geschmolzen, gek├╝hlt

Zuckerguss

1 - Beh├Ąlter (8 Unzen) Mascarpone K├Ąse
2 1/2 - Tassen Puderzucker
1/2 - Teel├Âffel Vanille

Garnitur, falls gew├╝nscht

1 - bar (1,55 oz) Milchschokolade

Schritte

  • 1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ┬░ F (325 ┬░ F f├╝r dunkle oder Antihaftpfanne). Unterseite und Seite der 9- oder 10-Zoll-Springform mit Fett fetten; leicht Mehl. In 1 1/2-Quart Topf, kombinieren Sie Feigen und Wein. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abk├╝hlen lassen, w├Ąhrend die Vorbereitungszeit: Backteig
  • 2. In einer gro├čen Sch├╝ssel Butter und Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie cremig sind. F├╝gen Sie Eier und 1 Teel├Âffel Vanille hinzu. Schlagen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit bis zu einer dicken und cremigen, schabenden Sch├╝ssel. F├╝gen Sie Mehl, Kakao und Backpulver hinzu. Schlagen Sie mit niedriger Geschwindigkeit, bis sie angefeuchtet sind, gelegentlich Schaber Sch├╝ssel. F├╝gen Sie geschmolzene Schokolade, Feigen und Wein hinzu. Schlagen Sie mit niedriger Geschwindigkeit bis zum Mischen. In der Pfanne verteilen. 3. Backen Sie 55 bis 60 Minuten oder bis der Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. In der Pfanne auf dem K├╝hlregal abk├╝hlen lassen, bis es vollst├Ąndig abgek├╝hlt ist, etwa 2 Stunden. Entfernen Sie die Seite der Pfanne.
  • 4. In der mittleren Sch├╝ssel, Mascarpone-K├Ąse, Puderzucker und 1/2 Teel├Âffel Vanille mit niedriger Geschwindigkeit bis zum Mischen. Schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit bis dick und cremig. Frostseite und Oberseite des Kuchens
  • 5. Um Garnierung zu machen, ziehen Sie den Gem├╝sesch├Ąler entlang der R├Ąnder des Schokoladenriegels, um Locken zu bilden. (Wenn Locken br├Âckeln, etwas warmer Schokoriegel mit der Hand.) Kuchen mit Schokoladenlocken garnieren. Im K├╝hlschrank aufbewahren
  • Tipps f├╝r Experten
F├╝r gro├če Schokor├Âllchen 1 1/2 Unzen halbs├╝sse Backschokolade mit 1 Teel├Âffel Backfett schmelzen. Auf der R├╝ckseite eines glatten Backbleches in 3x6-Zoll-Streifen verteilen. K├╝hl bis zum Set. Beginnen Sie an einem Ende, dr├╝cken Sie den flachen Metallspatel unter die Schokolade, um 1/2-Zoll-breite Locken zu bilden

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