Schokolade Bourbon K√ľrbis K√§sekuchen

Schokolade Bourbon K√ľrbis K√§sekuchen

  • Zubereitungszeit: 40 min
  • Zubereitungszeit: 9 h 35 min
  • Portionen: 16

Rot Hot Holiday Trends - Gerade als Sie dachten, K√§sekuchen k√∂nnte nicht mehr k√∂stlich werden, f√ľgten wir hinzu ein schmackhaftes Update von der Bar: ein Gener ...

Zutaten

Crust

2 - Tassen Gingersnap Kekskr√ľmel (35 bis 40 Kekse)
1/4 Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen

Käsekuchen

4 - Pakete ( Je 8 oz) Frischkäse, erweicht
1 1/2 - Tassen Zucker
1/4 - Tasse Gold Medal ‚ĄĘ Allzweckmehl
4 - Eier
4 - Esslöffel Bourbon
1/2 - Tasse Dosenk√ľrbis (nicht K√ľrbiskuchen mischen)
1 1/2 - Teelöffel aromatischer Bitter
1 1/2 - Teelöffel gemahlener Ingwer
1 - Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 - Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 - Teelöffel n Vanille
3/4 Tasse halbherbe Schokoladensplitter, geschmolzen

Toppings

1/2 - Tasse Karamell Topping
2 - Teelöffel Bourbon Dash - Dash aromatische Bitter
- Ger√∂stete Pekann√ľsse, wenn gew√ľnscht

Schritte
    1. Hitze Ofen bis 300 ¬į F. 9-Zoll-Springform mit Backfett oder Kochspray einfetten. Au√üen und Boden der Pfanne mit Folie umwickeln, um ein Auslaufen zu verhindern. In einer kleinen Sch√ľssel Crust Zutaten mischen. Dr√ľcken Sie die Mischung in den Boden und 1 Zoll auf die Oberseite der Pfanne. Backen Sie 8 bis 10 Minuten oder bis zum Satz. K√ľhl 5 Minuten2. In einer gro√üen Sch√ľssel den Frischk√§se mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit kurz vor dem Backen glatt und cremig schlagen; √úbertreibe nicht. Bei niedriger Geschwindigkeit, langsam Zucker einschlagen, dann Mehl, dann Eier nacheinander, nur bis zur Mischung. Die H√§lfte der Frischk√§se-Mischung (etwa 3 Tassen) in eine andere gro√üe Sch√ľssel geben; 3. In restliche Frischk√§semischung 2 Essl√∂ffel Bourbon, K√ľrbis, 1 1/2 Teel√∂ffel Bitter, Ingwer, Zimt und Muskat mit einem Schneebesen glatt r√ľhren. L√∂ffel √ľber Kruste in der Pfanne. In reservierte 3 Tassen f√ľllen, 2 Essl√∂ffel Bourbon, die Vanille und geschmolzene Schokolade r√ľhren; √ľber die K√ľrbisschicht direkt in die Mitte der Pfanne gie√üen. Dadurch werden Schichten erzeugt, so dass jede Scheibe einen Teil jeder Geschmacksrichtung enth√§lt4. Um die Rissbildung zu minimieren, legen Sie die flache Pfanne halb voll mit hei√üem Wasser auf den unteren Ofenrost. Backen Sie den K√§sekuchen 1 Stunde 20 Minuten bis 1 Stunde 30 Minuten oder bis die R√§nder fest sind, aber die Mitte des K√§sekuchens wackelt immer noch leicht, wenn er bewegt wird. √Ėffnen Sie die Ofent√ľr mindestens 4 Zoll. Den K√§sekuchen 30 Minuten l√§nger im Ofen lassen. Aus dem Ofen nehmen; auf das K√ľhlregal legen. Ohne die Seite der Pfanne freizugeben, f√ľhren Sie das Messer um den Rand der Pfanne, um den K√§sekuchen zu l√∂sen. In der Pfanne 30 Minuten abk√ľhlen lassen. Cover locker; K√ľhl mindestens 6 Stunden, aber nicht l√§nger als 24 Stunden6. Messer entlang der Seite der Pfanne laufen lassen, um K√§sekuchen wieder zu l√∂sen; vorsichtig die Seite der Pfanne entfernen. Legen Sie K√§sekuchen auf Servierplatte. R√ľhren Sie Karamell Topping, 2 Teel√∂ffel Bourbon und Dash Bitter zusammen. Zum Servieren mit Karamell betr√§ufeln und mit Pekann√ľssen bestreuen. Bedecken und k√ľhlen Sie den restlichen K√§sekuchen
  • Expertentipps
  • Der Schl√ľssel zu einem glatten Top auf einem K√§sekuchen ist die richtige Ofentemperatur und Backzeit und das Schlagen der Frischk√§se-Mischung, bis sie glatt ist
Bitters sind eine intensiv aromatisierte Mischung aus aromatischen Kr√§utern, Rinden, Bl√ľten, Samen und Wurzeln. Es wird in kleinen Mengen zum Aromatisieren von Cocktails oder Lebensmitteln verwendet. Es kommt in einer Vielzahl von Aromen und kann in den meisten Spirituosenl√§den gefunden werden

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