Chipotle Türkei und Mais Quesadillas
- Zubereitungszeit: 20 min
- Zubereitungszeit: 20 min
- Portionen: 2
Bereit in nur 20 Minuten, macht dieses sättigende Gericht ein tolles Abendessen unter der Woche oder danach -school Snack
Zutaten
Quesadillas
1 - Esslöffel Olivenöl1/2 - Tasse in Scheiben geschnittene frische Pilze
1 - kleine Zwiebel, halbiert, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 - Tasse gefrorener Mais (aus 12-oz-Beutel)
4 - bis 6 Spritzer Chipotle rote Pfeffersauce
4 - Alte El Paso ™ Mehltortillas für weiche Tacos & Fajitas (6 Zoll; ab 8,2-oz-Packung)
1/2 Tasse zerkleinerte mexikanische Käsemischung (2 oz)
8 - Scheiben deli Türkei
Tomaten-Avocado Salsa
1 - kleine Tomaten, entkernt, gehackt1 - kleine Avocado, entkernt, geschält und gehackt
- Saft von 1 Limette
- Sa L und Pfeffer abschmecken.
Stufen
- 1. In einer kleinen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Pilze und Zwiebeln in Öl 2 bis 3 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis Gemüse anfängt zu bräunen. Fügen Sie Mais hinzu; bis zur gründlichen Erhitzung kochen. Mit Pfeffer und Salz würzen, falls gewünscht, und mit Pfeffersoße
- 2. 2 Tortillas auf die Arbeitsfläche stellen; je 2 Esslöffel Käse, die Hälfte der Champignonmischung, 4 Scheiben Truthahn, noch 2 Esslöffel Käse und eine zweite Tortilla. Wärmen Sie Bratpfanne oder große Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie Quesadillas hinzu; 3 bis 5 Minuten kochen, einmal wenden, bis goldbraun und Käse geschmolzen ist
- 3. Inzwischen in einer kleinen Schüssel alle Salsa-Zutaten vermischen
- 4. Jede Quesadilla in 4 Keile schneiden; Servieren mit Salsa
Expertentipps
- Delikatesse oder zerkleinertes gekochtes Hähnchen kann anstelle des Truthahns verwendet werden
- Quesadillas mit einem grünen Salat servieren, der mit einem Dressing aus der Ranch geworfen wird
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