Chipotle Salsa Ribs

Chipotle Salsa Ribs

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Garzeit: 6 h 10 min
  • Portionen: 6

Hat jemand Barbecue gesagt? Erstellen Sie feurigen Geschmack durch reiben und saucing leckere Rippen.

Zutaten

S├╝dwest Rub

1 - Essl├Âffel brauner Zucker verpackt
1 - Teel├Âffel Chilipulver
1 - Teel├Âffel Paprika
1/2 - Teel├Âffel gemahlener Kreuzk├╝mmel
1/2 - Teel├Âffel gew├╝rzt Salz
1/2 - Teel├Âffel Knoblauch Pfeffer
1/4 - Teel├Âffel gemahlener Ingwer

Rippen und Salsa

4 - Pfund Schweinelende R├╝ckenrippen (nicht in Portionsst├╝cke geschnitten)
1/2 - Cup Chipotle Salsa
1/4 - Tasse Chili-Sauce
2 - Essl├Âffel Orangenmarmelade

Schritte

  • 1. Mischen Sie alle Zutaten Southwest Rub in einer kleinen Sch├╝ssel. Reibe die Mischung ├╝ber die Rippen. In Plastikfolie wickeln und mindestens 4 Stunden, aber nicht l├Ąnger als 12 Stunden k├╝hl lagern. 2. Hitze oder Gasgrill f├╝r indirekte Hitze. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, stellen Sie die Auffangschale direkt unter den Grillbereich und ordnen Sie die Kohlen an der Kante des Feuerraums an. Legen Sie die Rippen ├╝ber die Auffangschale oder ├╝ber die unbeheizte Seite des Gasgrills. Abdecken und bei mittlerer Hitze 1 Stunde 30 Minuten bis 2 Stunden grillen, gelegentlich wenden, bis sie weich sind.
  • 3. Salsa, Chiliso├če und Marmelade in kleine Sch├╝ssel geben. W├Ąhrend der letzten 10 bis 15 Minuten grillen. Restliche Salsa-Mischung zum Kochen bringen; kochen und r├╝hren 1 Minute. Rippen in Portionsst├╝cke schneiden. Serviere Salsa-Mischung mit Rippchen
  • Expertentipps
Rippchen mit Schweinelende sind die magersten und zartesten Rippen, aber du kannst auch Spareribs aus Schweinefleisch verwenden. Plane sie f├╝r die gleiche Zeit kochen.
  • Arrangieren Sie diese robusten Rippen auf einer Platte mit frischen Koriander und halbierten Orangenscheiben umgeben.
  • Wenn das Essen weg von der W├Ąrmequelle gekocht wird, hei├čt es "indirekte Hitze" Grillen. Dies ist der beste Weg, um gro├če und lang kochende Lebensmittel, wie diese Rippen, zu kochen, da die indirekte Hitze das Essen nicht ├╝berkocht. Da unter dem Essen kein Feuer ist, besteht auch eine geringere Chance, w├Ąhrend der l├Ąngeren Kochzeit zu brennen

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