Chipotle Teufels Essen Mini Cupcakes

Chipotle Teufels Essen Mini Cupcakes

  • Zubereitungszeit: 35 Min
  • Kochzeit: 1 Std. 15 Min.
  • Portionen: 32

Diese schokoladigen Cupcakes werden mit Chipotle-Chilipulver hergestellt und ergeben ein teuflisch leckeres Dessert.

Zutaten

Kuchen

1 - Tasse Gold Medal ™ Allzweckmehl
3/4 Tasse Kristallzucker
1/3 Tasse ungesĂĽĂźte dunkle Backkakao
1/2 - Teelöffel Backpulver
1/2 - Teelöffel Salz
1/2 - Teelöffel gemahlen Zimt
1/4 - Teelöffel Chipotle Chilipulver
1/2 Tasse Buttermilch
1/3 Tasse Butter, weich gemacht
1 - Ei
1/2 - Teelöffel Vanille

Zuckerguss

6 - oz Frischkäse, weich gemacht
3 - Tassen Puderzucker
- Rotes Gel oder Paste Lebensmittelfarbe
- GrĂĽne Lebensmittelfarbe
1/2 - bis 1 Teelöffel Milch

Schritte

  • 1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F. Platzieren Sie die Mini-Papierbackförmchen in jede der 32 Mini-Muffinförmchen. In einer groĂźen SchĂĽssel alle Kuchenbestandteile kombinieren. Beat mit dem elektrischen Mixer auf niedriger Geschwindigkeit bis zur Befeuchtung. Bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten schlagen. FĂĽllen Sie Muffin Tassen 2/3 bis 3/4 voll, etwa 1 Esslöffel pro Tasse.
  • 2. Backen 15 bis 18 Minuten oder bis Zahnstocher in der Mitte eingefĂĽgt kommt sauber. 10 Minuten stehen lassen; von Pfannen zu KĂĽhlregalen entfernen. Vollständig abkĂĽhlen, ca. 20 Min.
  • 3. In einer kleinen SchĂĽssel Frischkäse und Puderzucker mischen. Schlagen Sie mit dem elektrischen Mixer auf niedriger Geschwindigkeit, bis es gemischt ist. Schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit bis cremig. Löffel 2 Esslöffel in einen Puddingbecher und 2 Esslöffel in einen anderen Puddingbecher; beiseite legen. Um zu bleiben, Zuckerguss allmählich genug einschlagen, um Zuckerguss glatt und streichfähig zu machen. Frost Cupcakes
  • 4. Kleine Menge rote Lebensmittelfarbe in 2 Esslöffel Zuckerguss oder bis hellrot umrĂĽhren. RĂĽhren Sie 1 Tropfen grĂĽne Lebensmittelfarbe in die verbleibenden 2 Esslöffel Zuckerguss oder bis mittelgrĂĽn. Löffel jede farbige Zuckerguss in eine kleine wiederverschlieĂźbare Lebensmittel-Plastikbeutel. Schneiden Sie 1/4-Zoll-Ă–ffnung in einer Ecke der roten Zuckerbeutel. Pipe eine kleine Chili-Schote auf jeden Cupcake, leicht geschwungen und zu einem weichen Punkt verjĂĽngt. Schneiden Sie eine kleine Ă–ffnung in einer Ecke der grĂĽnen Zuckerbeutel. Kringel ein wenig Zuckerguss am breiten Ende der Pfeffer fĂĽr Stiel. Im KĂĽhlschrank aufbewahren

Expertentipps

  • Das Chipotle-Chilipulver verleiht diesen schokoladigen Leckereien einen leicht rauchigen Geschmack und ein wenig Wärme. Sie können normales Chili-Pulver verwenden, das weniger Hitze liefert, oder Ancho-Chilipulver, das fĂĽr etwas Wärme, aber keinen rauchigen Geschmack sorgt. Suchen Sie nach den Spezialität Chilipulvern mit den anderen GewĂĽrzen im Supermarkt.
  • Gel oder Paste Lebensmittelfarbe wird eine lebendige rote Farbe bieten, ohne die Frosting zu erweichen. Sie können flĂĽssige Lebensmittelfarbe verwenden, aber der Zuckerguss könnte auch nicht seine Form halten.
  • Haben Sie nur 2 Mini Muffin Pfannen? Den restlichen Teig abkĂĽhlen lassen. Sobald die Muffins aus der Pfanne genommen wurden, mit den Backförmchen auslegen und den Teig wie beschrieben backen

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